崂山农家宴的定义(崂山奶奶家常菜)
崂山农家宴的定义(崂山奶奶家常菜)
崂山农家宴是以山东崂山汉族传统农家饮食风俗为源，以崂山之海、山原料为本，以崂山农家菜为主体的农家宴席。崂山农家宴的种类颇多，临海的渔家往往偏重海鲜菜，而山里的农家又侧重山珍菜，总之，无论是山珍还是海味，无不体现出一种浓浓的农家风味。
崂山豆腐：崂山豆腐是青岛的特色美食之一，口感细腻，味道鲜美，有很多餐馆供应各种豆腐料理。崂山茶楼：崂山区有很多茶楼，提供各种茶点和茶餐，适合家庭聚餐或朋友聚会。崂山小吃：崂山区有很多小吃店，供应各种当地特色小吃，如糖葫芦、煎饼果子、灌汤包等。
崂山老街小吃：位于崂山区的老街上，这里有许多小吃摊位，提供各种当地的小吃和特色美食。如煎饼果子、炸酱面、炒年糕等，价格实惠，味道地道，是品尝当地小吃的好地方。崂山茶楼：位于崂山区的一家茶楼，提供各种茶叶和茶点。
青岛任何区市（包括崂山区）的饭店都有海鲜。
以下是崂山一带好吃的推荐： 崂山海鲜：青岛崂山区毗邻大海，拥有丰富的海鲜资源。您可以在当地的海鲜餐馆品尝到新鲜的贝类、蟹类、鱼类等各种海鲜美食。 崂山茶：崂山以产茶著名，这里有着悠久的茶文化。您可以品尝到清香的崂山绿茶，也可以参观当地的茶园，了解崂山茶的制作过程。
崂山菇炖鸡 崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。 仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。这道菜的重点在于 崂山菇。小公鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。
崂山烧饼：崂山烧饼是当地非常有名的特色小吃，以其酥脆的外皮和香气四溢的内陷而闻名。它通常用面粉、油和各种馅料制成，如肉馅、豆沙馅等。崂山海蛎煎：青岛崂山区以其丰富的海产品而闻名，海蛎煎是其中一道经典的小吃。它是用新鲜的海蛎制成的，先将海蛎打散，然后加入面粉、葱姜等调料煎至金黄色。
崂山菇炖鸡 崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。
崂山石花鱼：崂山石花鱼是青岛的特色海鲜之一，以鱼肉鲜嫩、口感细腻而闻名。石花鱼可以烧烤、煮汤或者炒菜，无论哪种方式都能保持鱼肉的鲜美。崂山海蛎煎：崂山海蛎煎是一道传统的青岛小吃，以新鲜的崂山海蛎为主料，加入蛋液和面粉煎制而成。海蛎煎外酥里嫩，味道鲜美，是崂山旅行必尝的美食之一。
崂山区大麦岛路，是一条地道的海鲜美食街。在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。而崂山啤酒也是你来崂山不可错过的绝佳饮品之一。崂山美食推荐：崂山啤酒、崂山菇炖鸡、王哥庄豆腐、墨鱼水饺 崂山啤酒 来到崂山脚下怎么能错过崂山啤酒。
第一个好吃的地方就是崂山区的特色小吃。这里有着众多的美食佳肴，每一种都是独具特色。比如，“鸡扒面”是崂山区一道著名的特色小吃，鸡肉香气浓郁，配上手工做的面条，让人一尝难忘。此外，还有“麻酱烤鱼”、“炸虾蟹”、“烧烤”等美食，让您大饱口福。第二个好吃的地方就是崂山区的传统菜系。
1、鸡汁崂山菇的做法是先用鸡肉煲汤，再把崂山菇入锅，炒匀以后放炖好的鸡汤与其他调味料，炖熟放青蒜末装饰就可以。
2、做法_将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。
3、中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
4、把鲜鲍仔宰杀治净，在肉面剞上花刀纳碗，加姜片、葱节、盐和料酒码味后，再入七成热的油锅，爆熟便倒出来沥油。干麦仁用清水泡涨以后，纳盆加二汤和少许的盐，入笼蒸熟便取出。另把杏鲍菇丁、冬笋丁投入油锅，炸香便捞出。
