黄豆炖猪脚最正宗的做法(美食视频家常菜猪脚)

2024-10-27 5:29:34 美食菜谱 段婆

黄豆炖猪脚最正宗的做法

准备好猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡。猪脚洗净,放入开水锅中焯烫去血水,捞出洗净。浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入足够的清水。然后放入焯烫好的猪脚,再放入姜片。倒入适量料酒,大火煮开后,转小火焖炖。大约2小时,汤汁奶白香浓,猪脚和黄豆酥烂,加入盐调味即可。

猪脚(猪蹄,猪肘,猪蹄膀等)都有哪些适用于家庭厨房,且美味绝佳的做法...

高压锅或者电压力锅盖上盖子,高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可;如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。(开锅后再加一小勺盐,因为之前的碗汁中已经有盐分了,所以猪蹄已经入了一定的味道,这时候只需最后调一下咸淡就好。

这种做法的猪肘花香而不腻,带有啤酒的独特香味。卤猪肘花 卤猪肘花是一道经典的家常菜,需要提前准备好卤水。将猪肘花洗净后,用开水焯水去腥。另起锅,加入适量的卤水包(市售的卤水包或者自制的卤水均可),加水稀释后放入猪肘花,加入葱姜、料酒、冰糖等调味料,大火烧开后转小火慢炖。

加水炖煮:加入足够的清水,水量要没过猪蹄和猪膀。大火烧开后转小火慢炖,期间可撇去浮沫。调味收汁:待猪蹄和猪膀炖至肉质软烂,加入盐调味,然后转大火收汁,直至汤汁浓稠,肉质酥烂即可。出锅装盘:将煨好的蹄膀捞出,摆放在盘中,淋上浓郁的酱汁,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。

啤酒蹄膀汤:在炖煮蹄膀的过程中加入适量的啤酒,啤酒中的酵母和其他成分能够帮助软化肉质,使蹄膀更加酥烂,同时增添了独特的麦香味。麻辣蹄膀汤:为喜欢辣味的食客设计的一款蹄膀汤。在汤中加入花椒、辣椒等调料,让汤品既有蹄膀的醇厚也有麻辣的刺激,适合冬季食用,暖身又开胃。

清炖蹄膀是一道传统的中式美食,以猪蹄和猪膀(猪肘)为主要食材,通过慢火炖煮,使得肉质鲜嫩、汤汁浓郁。以下是一种简单的清炖蹄膀的做法:材料:猪蹄 2只 猪膀 1个 姜片 5-6片 葱 2根 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 清水 适量 步骤:准备材料:将猪蹄和猪膀清洗干净,去除多余的毛发和杂质。

准备工作:将猪蹄和猪膀彻底清洗干净,去除多余的毛发和杂质。然后将它们切成适当大小的块状,便于烹饪和食用。汆烫:将切好的猪蹄和猪膀放入沸水中汆烫,去除血水和腥味。汆烫时间不宜过长,以免肉质变老。

怎么做好吃的猪蹄?

1、猪蹄放在清水中泡洗血水,冲洗干净。猪蹄凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛。再冲洗干净,沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水,调入适量的老抽、生抽、醋和盐,搅拌均匀。加盖密封,按下排骨键。

2、猪脚芸豆汤:准备猪脚500克切成小块,砂锅当中放入清水1000毫升,再放入猪脚500克,接着放入芸豆150克,食用盐15克,白胡椒粉五克,用小火焖煮60分钟即可。

3、黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。猪蹄入锅炒。加甜面酱炒,加酱油炒。加料酒炒。加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

4、猪蹄洗净,在骨头缝处横切一刀。姜去皮,红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。在锅中加入鸡汤和猪蹄,大火烧开后,小火煮30分钟。捞出猪蹄,去掉骨头,将骨头留在锅中。在猪蹄表面,均匀涂上酱油腌制。热油入锅,加入去骨的猪蹄,煎至表面金黄。将猪蹄放回鸡汤中。

5、手把手教你做好吃的猪脚。 原料: 猪脚1只,可乐1升,八角3朵,桂皮2段,香叶3片,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺、生姜1块,大蒜3瓣,食用油适量,盐5克。 操作步骤: 将清理干净的猪脚切成小块,用流动的清水洗净。 冷水下锅,烧开后焯水3分钟,捞出沥水备用。 控水备用。