有什么适合新手做菜的简单食谱 (做菜食谱家常菜新疆)

2024-10-26 17:07:48 美食菜谱 段婆

有什么适合新手做菜的简单食谱?

1、番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜,简单易学,所需材料也不复杂。材料:鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许(可选)油适量 葱花少许(可选)做法:鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油,油热后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。

家常炒菜食谱?

1、素炒青菜是一道简单又健康的家常菜,但要做得美味,还是需要一些小技巧。以下是一份详细的素炒青菜食谱,帮助你在家中轻松做出色香味俱佳的素炒青菜。

2、鳝鱼去骨后切成块,下油锅煸干,加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。 再放些汤、等它慢慢收干,加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好 炝黄瓜 【原料】: 黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。

3、星期一:糖醋排骨、蒸鱼、青菜炒豆腐丝、大米饭。星期二:麻婆豆腐、宫保鸡丁、凉拌黄瓜、大米饭。星期三:红烧肉、鱼香茄子、炒青菜、大米饭。星期四:香煎三文鱼、酱爆鸡丁、凉拌海带、紫薯粥。星期五:梅菜扣肉、蚂蚁上树、烤蔬菜、南瓜粥。星期六:酱汁炒面、爆炒虾仁、蒸饺、西瓜。

4、香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。蛋花汤。一碗面。饺子。饺子的做法非常复杂,要备好馅,备好饺子皮,在包饺子,在煮。西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜,都是要做好备料才能炒菜。辣椒猪肉片--西红柿肥肉片--黄瓜丝辣椒酱---猪肉丝胡萝卜丝。

5、家庭食谱做法大全如下:小炒肉丝:肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法

1、所需材料:大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。做法步骤:- 提前泡发干木耳,将泡发好的木耳撕成块。- 白菜叶子剥下来,切成块,白菜帮用刀片成片。- 锅内加水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,捞出沥净水分。

2、菠菜的清香和香干的豆香,完美融合在这道简单的凉拌菜中。将菠菜焯水后切段,加入香干丝、蒜末和香油拌匀。简单清爽,营养丰富。 玉米炒胡萝卜 金黄的玉米和鲜甜的胡萝卜,为餐桌增添一抹亮色。将玉米粒和胡萝卜切丁,在锅中翻炒至熟,加入盐和黑胡椒调味即可。清甜可口,是一道老少皆宜的素菜。

3、清炒时蔬 清炒时蔬是最常见的家常素菜之一,它的特点是保留了蔬菜的原味和营养。可以选择时令蔬菜如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等,将蔬菜洗净切好,热锅冷油,先爆香蒜末,然后快速翻炒蔬菜,加入适量盐和少许鸡精调味,炒至蔬菜变色即可出锅。

4、清炒菠菜:菠菜洗净后焯水,沥干水分。锅中放油,下入蒜末爆香,加入菠菜快速翻炒,调入盐和少许鸡精即可。菠菜含有丰富的铁质和维生素,是一道营养又健康的素菜。麻婆豆腐(素):选用嫩豆腐切块,用开水焯一下。

5、地三鲜 地三鲜是一道非常经典的素菜,由茄子、土豆和青椒炒制而成。首先将土豆和茄子切成块状,青椒切丝备用。然后在热锅中倒入适量的油,将土豆和茄子煎至金黄色,再加入青椒翻炒,最后加入盐、酱油等调味料即可。素炒豆芽 豆芽是一种营养丰富的蔬菜,素炒豆芽做法简单又美味。

6、麻婆豆腐 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。炒锅烧热,加入葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱炒出红油,放入豆腐翻炒,加入适量的水,炒匀后加盐、味精、香油调味,最后加点香葱点缀即可。

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1、部分做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色。加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。

2、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3、青椒肉丝 原料:猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤:猪肉切丝,青椒去籽切丝。姜蒜切末。肉丝用少量盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。热锅冷油,下姜蒜爆香,然后加入肉丝翻炒至变色。接着加入青椒丝翻炒至断生,最后根据口味加盐调味即可。

4、肉片西兰花:泡发木耳和切好的五花肉片配合,西兰花焯水后与肉片一同翻炒,加入蚝油、生抽等调味,最后勾芡上明油,简单又美味。 炒杏鲍菇:杏鲍菇切块,与青红椒一起炒制,豆瓣酱和调料的融合让这道菜口感嫩滑,色香味俱佳。

5、酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个,红椒 1个,青椒 1个,葱姜适量,醋 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,香油 适量。【做法】 土豆切丝,红椒和青椒切丝,葱姜切末待用。 热锅凉油,加入葱姜爆香,加入土豆丝翻炒。 倒入红椒和青椒,翻炒均匀。

6、做法:扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。