居家做饭,12道素菜小炒,都是普通的家常菜,不放肉家人也爱吃(普通的家常菜简单)
居家做饭,12道素菜小炒,都是普通的家常菜,不放肉家人也爱吃(普通的家常菜简单)
【家常蚝油炒包菜】 所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、 做法步骤： 准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。
素炸肉丸 这道菜所需材料包括肉末、山药、鸡蛋、少许淀粉和酱油。将鸡蛋、淀粉、酱油、盐、葱花和姜末与肉末混合，揉搓成丸子状。在炒锅中倒入适量油并加热，至六七成热时，下丸子炸至金黄色，控油后装盘，可搭配胡椒盐食用。 粉蒸排骨 主要材料有排骨、土豆和五香蒸肉米粉。
土豆丝：土豆是一种非常常见的食材，切成丝后用油快速炒熟，加入醋、盐、辣椒等调料，可以做成酸辣口味的土豆丝。这道菜简单易做，口感爽脆，是很好的下饭菜。红烧茄子：将茄子切成条或块状，用油炸软后捞出沥油。
土豆丝 土豆是一种很常见的食材，制作土豆丝需要将土豆去皮后切成细丝，用水冲洗去除多余的淀粉，然后沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入土豆丝快速翻炒，加入醋、盐、一点糖和辣椒丝（可选）调味，炒至土豆丝断生即可。这道菜口感爽脆，酸辣可口。
一学就会做的家常菜有很多，比如番茄炒蛋、酸辣土豆丝、拍黄瓜和蒜蓉西兰花等。番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。首先将番茄切块，鸡蛋打散备用。接着，热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，然后盛出。
1、微波蒜香南瓜 食材：南瓜350g、大蒜6瓣、小葱3颗、香油2毫升、盐1小勺、鸡粉1小勺。做法：南瓜去皮切块，大蒜剁碎，小葱切葱花。南瓜加盐拌匀，放入容器中，铺平。表面撒蒜粒，用微波炉加热4分钟。取出后，调入香油和鸡粉，搅拌均匀，撒葱花即可。
2、减脂下饭菜：青椒炒蛋 食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐 做法步骤：- 青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。- 锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒人鸡蛋翻炒，加一勺生抽一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
3、椒香手撕鸡腿 原材料：鸡腿1个，盐、油适量，大葱1根，姜1块，蒜头3瓣，米酒1勺，美味鲜酱油2勺，麻椒30粒，白砂糖少量。作法： 食材配齐，鸡腿清洗。锅放水，加米酒，2片姜1段葱根，凉水放入鸡腿，煮沸，撇去浮沫。 鸡腿煮熟后捞出，放凉后手撕成条。
4、美食做法：健康又美味 【黑芝麻糊】材料：黑芝麻200克、糯米粉150克、糖粉75克。步骤： 将黑芝麻清洗干净，控干水分，放入锅中炒熟。 将炒熟的黑芝麻放入研磨机，磨成细腻的粉状。 糯米粉放锅中，用小火炒至微微泛黄。 将黑芝麻粉和糯米粉混合，搅拌均匀，装入密封罐保存。
5、接下来介绍几道健康又美味的家常菜做法：黄焖鸡米饭 清洗并泡发干蘑菇或新鲜香菇。 鸡翅剁块，加入调料腌渍。 炒制鸡肉至变色，加入生抽、蚝油等材料。 放入香菇和平菇，焖煮30分钟。收汁后加入青红辣椒翻炒至断生。川香椒香脆骨 食材：猪脆骨、辣椒、蒜头、姜等。
6、鱿鱼的美味做法 鱿鱼有多种简单易学的烹饪方法，既美味又好学，适合日常食用。1 夏日粥品 红豆薏米粥和咸味山药瘦肉薏米粥，适合夏日清凉解暑，营养丰富。1 夏日蔬菜 五月是新鲜时令蔬菜上市的季节，多吃这些蔬菜既能补充营养，也有助于身体健康。
清淡点的家常菜有，清炒莴笋丝、蚝油生菜、清蒸鱼、青豆炒肉等。清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜，莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响。
龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的传统风味名菜，属于浙江菜系。这道菜将茶香与虾鲜结合，口感清新软嫩，虾仁白嫩，鲜香可口，芽叶清香，色泽雅丽。虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。 杂疏酿肉丸：杂疏酿肉丸是一道家常菜，主要用到的原料有肉馅、香菇、黄瓜等。
清淡水煮肉片 材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松（目的让肉质细嫩）。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。
1、清淡的菜有很多种，这里列举一些常见的清淡菜品： 清炒时蔬：如清炒豆苗、清炒青菜、清炒莴苣等。 蒸菜：如清蒸鱼、清蒸蔬菜、清蒸豆腐等。 水果沙拉：如蔬果拼盘、草莓水果沙拉、蜜瓜水果沙拉等。 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等。
2、煮菜：如煮白菜、煮豆腐、煮花菜等。 凉拌菜：如凉拌蔬菜、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮等。 清炒菜：如清炒青菜、清炒豆芽、清炒木耳等。 汤类：如清汤、绿豆汤、蔬菜汤等。 素食：如素炒面、素炒饭、素菜包等。 水果：如苹果、橙子、西瓜等。
3、清炒虾仁 虾仁肉质鲜嫩，清炒可保留其原汁原味。在炒制过程中，只需加入少许盐和料酒调味，虾仁鲜嫩可口，营养丰富。 清炒豆腐 豆腐作为植物性食材的代表，也是清炒的好选择。豆腐经过炒制后，口感鲜嫩且带有微微的豆香，清淡爽口。
4、清淡的炒菜有：炒土豆丝、炒豆芽、炒胡萝卜、炒韭菜、炒洋葱等。炒土豆丝 炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。炒豆芽 炒豆芽是一道美味的菜肴，营养丰富。
