常见病食疗家常菜目录(乌龟炖鸡家常菜)
常见病食疗家常菜目录(乌龟炖鸡家常菜)
首先，参烧猪肠是一道传统美食，通过人参的补益和猪肠的营养，对于改善肠道环境有一定的帮助。尝试用参片与猪肠炖煮，既能滋养又能清理肠胃。五味子鸡则是以五味子的酸性特质搭配鸡肉，既有滋阴养胃的作用，又能调节肠道酸碱平衡。这是一道适合调理肠胃不适的家常菜肴。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。
寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。
平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。水产类：温热性：黄鳝、虾、草鱼等；平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；凉寒性：鳗鱼等 中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。
食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。
平 性——卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、土豆、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
腌制鸡块时，多放葱段和鲜辣椒，让辣椒和麻的香味渗透到鸡肉里。做鸡块的时候一定要小火，让汤看起来像是在沸腾，这样做出来的鸡肉才嫩，辣椒和麻的味道才能充分渗透到鸡肉里面。
土豆焖鸡：土豆焖鸡是一道经典的家常菜，颜色鲜艳，口感嫩滑，入口鲜香，令人回味无穷。鸡肉质地鲜嫩，土豆清香可口，加上浓郁的汁水，让人垂涎欲滴。清炒小油菜：清炒小油菜是一道简单的菜品，但是它的味道令人难以忘怀。油菜洗净后，用火爆炒，加少许盐和蒜蓉，口感清爽，营养价值也很高。
木耳炒肉 木耳炒肉是一道非常简单的快手菜。只需提前将木耳泡发，搭配五花肉或瘦肉炒熟，加入适量的盐和生抽调味即可。美味又健康！酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是大家非常喜爱的一道菜。将土豆切成丝，爆炒后加入干辣椒和醋，简单几步就能完成。酸辣可口，非常开胃。
回锅肉 回锅肉又叫熬锅肉，都说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”说的就是它。其实它就是一道农家菜，但是很讲究，“ 一煮二切三煸炒 ”就是它的秘诀，正宗的回锅肉出锅 颜色鲜亮，口感软嫩，香而不腻的，而且不柴！ 是很下饭的一道家常菜！如果想要吃到正宗的回锅肉建议还是去四川尝一尝美味。
民以食为天。世界上每个国家、地区都有他们的传统饮食文化，而中国的饮食文化更是源远流长。南京，又叫“金陵”，这里位于长江下游中部的富庶地区，所以物产丰富，为南京人提供了丰富的食材。那么，自古以来南京的饮食文化经过了怎样的发展，有着怎样的变迁呢？现在我们从饮食方面来了解南京文化吧。
随着历朝历代对于南京这座原本吴语区的城市的不断改造，南京已经被烙上深深的印记，北方风味。而这一切对于上述地区南迁人口来说，内心深处的文化认同是不可言状的。 南迁必然面临结婚，不同文化交融结合的问题。
南京菜：历史与创新的完美结合 南京菜作为江苏菜系的重要分支，有着悠久的历史。其特点是清淡、鲜美，讲究原汁原味，主张保持食材原有的天然香味。著名的南京菜包括：盐水鸭、鸭血粉丝汤、老鸭汤、糖醋排骨等。同时，南京菜也不断创新发展，融入了更多现代烹饪技巧和食材，满足了不同口味的需求。
