唐朝还没有传入土豆等食材,那时人们常吃的家常菜是什么呢 (皇室菜谱家常菜)

唐朝还没有传入土豆等食材,那时人们常吃的家常菜是什么呢?

1、唐朝是个繁华的朝代，没有土豆、西红柿，还有白菜、萝卜、鱼跟肉，如果想了解唐朝人都吃什么，就问问李白，问问白居易，还有杜甫，看他们的诗里都有什么。照日深红暖见鱼，连村绿暗晚藏乌，黄童白叟聚雎盱。麋鹿逢人虽未惯，猿猱闻鼓不须呼，归来说与采桑姑。

白灼包菜的做法。

做法：把包菜撕成小片洗净；往水里加点盐烧开，焯水一分钟捞出控水，再拿筷子压一压多去点水分，装盘；把调料倒到小碗里，按自己口味适量添加，放到微波炉里加热一分钟后拿出浇到菜上，然后放入蒜末，加入各种料关火，并浇到菜上，即可完成。

白灼圆白菜的做法：把圆白菜从中间切开。用手把圆白菜撕碎洗净。把葱丝切好。锅里加适量的水。加适量的盐。加几滴色拉油烧开。放入圆白菜焯至断生。把焯好的圆白菜放入盆里。取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手。

红烧包菜鸡蛋肉：先将包菜切块，鸡蛋打散备用。将肉切片或块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。然后加入包菜煮至变软，最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀煮熟即可。 白灼包菜鸡蛋肉：将包菜切段，鸡蛋打散备用。

白灼生菜：原料：球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

这道菜在古代皇宫里非常著名,现今却成为了一道家常菜,你知道吗?

而到了南北朝时期，《齐民要术》就记载了炒肉丝这一件事；到了两宋时代，由于冶铁技术的大力发展使得铁锅在民间得到普及，炒至菜品才开始正式发扬光大；到了明代，炒牛肉丝出现了；进入清代，不管在民间还是在宫廷之中，炒肉丝开始成为一道十分著名的菜品。

朱元璋当皇帝后最喜欢吃的是：珍珠翡翠白玉汤。当时是一位农妇将家里的剩饭、冻白菜帮子还有一些豆腐土豆，都炖煮在一起，熬成热汤喂给朱元璋。

国人到底有多讲究吃，不需我说，大家都知道，海陆空三栖动植物，都难逃国人口腹。中国人在每道菜肴色香味俱佳的背后，还赋予它深厚的文化背景，几乎每一道名菜都能说出个名堂来。佛跳墙、宫保鸡丁、开水白菜、东坡菜、北京烤鸭等名菜背后的故事，总是引入入胜，有时甚至比菜本身还有意思。