1、面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄哦,就没了那种筋道的口感了)。
将煮好的拉面捞出,放入碗中。倒入煮好的汤料,加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉,即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤,只要按照以上步骤操作,就能做出美味的拉面。
将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。酱油汤头以中火煮滚,加入调味料调味后盛入面碗中,最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。
也可以选用高筋粉来制作。 做拉面的面团一定要静置到位,否则面条容易断开,拉不长。 操作熟练后,可以一次拉几根。 拉面的同时,最好烧开水,边拉边将面条放入锅中。
拉面的和面有很多技巧,不同于其他面食的和面,因为拉面的和面,在和面的过程中很容易形成包水面或者包渣面这样的问题面,如果形成这样的问题面,新手是很难拉制出面条来的,所以和面的一些细节和手法很重要。
做法如下:准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买,也可以自己在家做,分量要看几个人吃的了,把握好量就行。备菜。
日式豚肉拉面 用料 猪腱子肉2块;溏心蛋1个;拉面一人份;溏心蛋卤汁适量;生姜3片;香葱一把;海苔适量;棉线适量 做法 猪腱子肉洗干净 左右交替切横刀,但是不切断 切过的猪肉展开,刀背拍松,卷起,棉线扎紧。
1、拉面和面的正确配方和做法如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤:面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。
2、拉面做法如下:先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后,扭成麻花状。这一反复的拉,拉十次。
3、拉面的做法和本文如下:主要材料:面粉300~350克(3—4人份)、鸡蛋1个、水150~175克、油适量、盐适量。主要工具:大碗、保鲜膜、案板、擀面杖、刀、锅、筷子。
4、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
1、和面 准备高筋面粉、水、盐、 碱或拉面剂、油(什么油都可以)少许。面粉倒入盆中,用碗加温水半碗,投入精盐化开,依次淋入面粉上面 打成面穗,要逐步依次的和匀,一直到面软,面光,盆净为止。
2、将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上,然后用另一张有油的塑料纸盖在上面(要将长条全部盖住,未盖住的部分会发干,影响拉面效果)。再饧上30分钟以上即可。
3、方法一:提前两小时和面。将醒好的面搓条。将搓条的面拉开。将面条下锅煮熟。拌上配菜,拉面就做好了。方法二:1.将350g面粉和3g盐混合,倒入500ml清水,揉成面团,醒发30分钟。
4、拉面怎么和面 想要制作出美味的拉面,那么掌握和面的方法是很重要的,首先我们要把面粉放到案板上,在其中加上适量的冷水,三十度左右是最适合的。