豆腐鸡蛋大虾的做法大全(豆腐蒸蛋的做法家常菜)
豆腐鸡蛋大虾的做法大全(豆腐蒸蛋的做法家常菜)
1、豆腐切小块，蛋清打散，姜切片，青葱切成葱花。鲜虾去壳、肠泥，用少许盐、酒、太白粉抓洗，清水洗净备用。热锅热油，放入虾仁、姜片，虾仁煎变色盛起。原锅倒入鸡高汤、玉米酱煮滚，太白粉调水后勾薄芡。放入盐、胡椒粉、豆腐及虾仁，以中小火煮3分钟。
1、蒸蛋羹：在蛋液中加入一些高汤或者肉汤，增加鲜味。可以在蛋液中加入一些香菇、虾仁、豆腐等配料，丰富口感。蒸制时注意火候，避免过度蒸煮导致蛋羹变老。茶碗蒸：将蛋液分别倒入小茶碗中，每个茶碗可以根据个人喜好添加不同的配料，如鱼片、贝类、蔬菜等。放入蒸锅中，用小火蒸至蛋液凝固。
2、咸蛋黄蒸蛋：在蛋液中加入一些咸蛋黄，增加蛋羹的风味。将咸蛋黄捣碎，与蛋液混合均匀，然后按照基本水蒸蛋的方法进行蒸制。豆腐水蒸蛋：在蛋液中加入适量的豆腐，使蛋羹更加嫩滑。将豆腐捣碎或切成小块，与蛋液混合均匀，然后按照基本水蒸蛋的方法进行蒸制。
3、首先把小葱和香菇切好，每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。蒸锅中放入适量水，烧开后放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油、生抽，清水、水淀粉并调成酱汁。在锅中倒入油和酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。
4、水蒸蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的做法简单，口感嫩滑，营养丰富。
5、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。
嫩豆腐的十种做法包括： 清炒嫩豆腐：将嫩豆腐块加入盐后焯烫，热炒时加入葱姜蒜等调料。 拌嫩豆腐：将嫩豆腐切丝，与木耳丝、红椒丝等调料拌匀。 木耳嫩豆腐：嫩豆腐片与木耳丝、调味料拌匀。 日式照烧嫩豆腐：嫩豆腐条裹上海苔，煎至金黄后淋上照烧汁。
家常豆腐 豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。 鱼香豆腐 豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。 脆皮豆腐 豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。
嫩豆腐的十种简单做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。
推荐了十道适合冬天食用的清淡好吃、富含营养的家常菜，让您在寒冷的季节里保持健康。肉末豆腐蒸蛋食材：肉末，玉子豆腐，鸡蛋，葱花，姜末，小米辣。做法步骤： 肉末加入姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
适合冬季吃的家常菜冬季适合吃西芹炒蘑菇 将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。
将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段备用；将切成小块的豆腐放入烧开的水中，煮五分钟后放入盐，再煮五分钟；把鸡蛋液放入锅中，此时鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻搅拌；出锅前撒入小葱即可。
材料：鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽。盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中。两只鸡蛋与温水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才会蒸得漂亮，加入适量盐。将蛋液倒入豆腐碗内，慢慢倒，这样泡沫不会一起流下，剩余的泡沫不要。
将豆腐切成适口的块状，放在碗中备用。确保豆腐切得均匀，有利于炖制时的口感。 取鸡蛋一个，打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋液打散，加入适量盐水，继续搅拌均匀，确保鸡蛋液充分融合。 将打散的鸡蛋液缓缓倒入准备好的豆腐碗中，确保鸡蛋液均匀覆盖在豆腐块上，形成细腻的蛋液豆腐混合物。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。 嫩豆腐切成小块，将豆腐块放入滚水中焯水，去掉豆腐的腥味。 取一个炖盅或者砂锅，将鸡高汤倒入炖盅中，加入适量的盐、老抽和少量的料酒。将砂锅放在火上加热。 将打散的鸡蛋液均匀地倒入高汤中，搅拌均匀。
食材：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
