求一份一星期家常菜菜单 (新手做饭家常菜早餐)
求一份一星期家常菜菜单 (新手做饭家常菜早餐)
第1天：肉片炒腐竹 - 食材：泡发腐竹、猪肉、青红椒、蒜末 - 做法： 将猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 热油锅，下肉片翻炒至变色，加入蒜末炒香。 放入腐竹和青红椒，加入生抽、盐、鸡精，倒入少量水淀粉勾芡即可。
1、材料：大米100克，虾仁50克，胡萝卜适量，玉米适量，西兰花适量。大米洗净，清水浸泡1～2小时。虾仁洗净，切成小丁。胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。西兰花洗净后，掰成很小的朵。汤锅加水，倒入大米、胡萝卜丁、玉米粒和西兰花，大火煮沸后转小火，熬煮20 分钟。
2、【皮蛋瘦肉粥】首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。 把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。 粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。 加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。 最后放入葱花即可。
3、步骤一：浸泡小米 将小米提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约30分钟至1小时，这样可以缩短煮粥的时间，使小米更容易煮烂。步骤二：准备鱼胶 将鱼胶提前用温水泡发，泡发时间根据鱼胶的厚度而定，一般需要数小时，直到鱼胶变软膨胀。泡发好的鱼胶清洗干净，去除异味，切成小块备用。
1、凉拌黄瓜：黄瓜切成小片，用盐腌制后均匀搅拌，加入精盐、味精、鸡精、白醋、香油、蚝油、麻油调味即可。水晶虾仁：将虾仁煮熟后，用生粉水过一遍。姜蒜洗净切碎，热锅凉油，熟油中化豆瓣酱、姜蒜；加清汤、盐、味精，放入虾仁、胡萝卜、葱花即可。
2、锅包肉 锅包肉起源于光绪年间，由哈尔滨道台府的厨师郑兴文创制。这道菜色泽金黄，口感酸甜适中，是将传统的咸鲜菜肴“焦烧肉条”改良而成的一道美味佳肴。制作时通常选用猪里脊肉，切片腌制后裹上炸浆，炸至金黄再勾芡炒制。
3、将向大家介绍几道简单的家常菜，只要学会了，你也能成为家人眼中的大厨。香辣鸡翅食材：鸡翅中干辣椒花椒白糖白芝麻做法： 将鸡翅对半切，将干辣椒切段。 将切好的鸡翅腌制，加入白胡椒、淀粉、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，搅拌均匀，腌制30分钟。
4、红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人认为它的做法非常复杂。其实，只需要将猪肉切成小块焯水，加入酱油、糖、料酒等调料煮熟即可。这道菜谱味道鲜美，肉质酥烂，非常适合喜欢吃肉的吃货们。如果怕自己做不好，一般超市都有专用料包，你连调味都省了。
1、将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
2、西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！1我们准备西红柿两个、鸡蛋两个、葱段。先把鸡蛋打到碗里搅拌，一定要朝一个方向搅拌，搅拌出沫来备用。起锅烧油，待油热后放鸡蛋煸炒，把鸡蛋炒碎掉口感比较好。
3、凉拌菜 做凉拌菜只需要掌握这个配方：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉用热油激发出香味，调味放入盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、葱花搅拌均匀即可，这个调料就是蘸鞋底都很好吃！以上就是平时做家常菜几个小技巧。
4、家常菜脆骨食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精。
5、青瓜龙骨汤原材料：青瓜一斤（应该用老黄瓜）、薏米仁二两、猪骨头一斤、红枣五粒。作法：猪骨头清洗干净，切片，焯水。其它的材料清洗干净预留，青瓜切片。水焯滚，添加之上所有资料，用猛火煮十分钟，后转文火煮两个半小时，添加调味品就可以喝。
