香味四溢,解馋下饭,简单易做,越吃越过瘾的几道家常菜有哪些 (烧菜做法简单家常菜)
香味四溢,解馋下饭,简单易做,越吃越过瘾的几道家常菜有哪些 (烧菜做法简单家常菜)
1、鲜蘑炒肉食物鲜蘑适当、苋菜适当、油适当、姜适当、生抽适当、味精适当、盐适量、葱适当。作法鲜蘑适当，手斯好。水开了焯煮断生，捞起来过凉，攥出过多水份预留。适当苋菜，胡萝卜丝。肉适当切成片，适当姜蒜。锅中适当油，姜蒜炝锅，肉炒过。添加适量十三香，生抽，耗油。
咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。
鱼香茄盒 准备食材：茄子、五花肉、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、食盐、料酒、生抽、食用油、香油、胡椒粉、鸡精、淀粉。 鱼香茄盒的做法：（1）茄子洗净，两片切一组不切断，小葱、生姜、蒜瓣切末，五花肉洗净剁成肉馅。
青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块。 猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟，加入鸡蛋拌匀。 肉中加入淀粉和面粉拌匀，筛去多余的粉，热锅加油，放入肉块小火炸至金黄，捞出。 碗中加入生抽和番茄沙司调匀，备一小碗水淀粉。
有很多菜品看起来简单，一学就会做。以下是一些常见的简单菜品：炒鸡蛋：这是一道非常简单的家常菜，只需将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入热油的平底锅中，用铲子不断翻炒至熟即可。西红柿炒鸡蛋：这道菜在炒鸡蛋的基础上加入了西红柿，增加了口感和营养。
家常炒菜的魅力在于简单快捷，易于上手，而且可以根据个人口味随意变化。以下是一些一学就会的家常炒菜推荐，它们不仅美味，而且制作过程简单，非常适合初学者尝试。番茄炒蛋 这是一道非常经典的家常菜，几乎人人都会做。
酒蒸海蛎子原材料：海蛎子、辣椒干、蒜、油、无盐黄油、生抽酱油、大葱。作法：海蛎子一斤，吐沙，机壳一个个的清洗整洁，辣椒干2个，蒜2瓣，一点点油爆香。添加海蛎子，加60ml的水酒，盖上盖子子烧开。
老干妈炒饭食物：白米饭、老干妈、葱、圆葱、耗油作法锅中放油热，白米饭倒进锅中，加一点点水，将白米饭炒开；添加一勺老干妈，一点点耗油，一点点圆葱粒，炒匀；加一点味精或是鸡精，炒匀，撒一点儿葱段就可以。
加入一勺盐，一勺酱油，不断翻炒大火炒三分钟，倒入少许水，煮一两分钟起锅。
当然有了！以下是我推荐的几个可以在家制作的美食，简单易做，成本低廉，却又非常美味，你可以用几块钱的成本在家DIY，无需花大代价去外卖店购买哦： 红烧肉红烧肉作为一道最传统经典的中国美食之一，虽然在外卖店中可能需要花上几十甚至几百元，但是在家烹制红烧肉却是非常经济实惠的。
上班族总是来去匆匆，总是吃外卖也不健康。那么有哪些省钱好吃的家常菜适合我们下班做的呢？———凉拌西葫芦丝 用料：西葫芦1根 ，丘比拌菜汁4勺 ，生抽5勺 ，青芥辣一管 做法：西葫芦洗干净，不需要削皮，切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝。
1、准备材料：将菠菜清洗干净，去掉老根，留下嫩叶和茎。蒜瓣和生姜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切成小段，去掉籽。焯水：在锅中烧开足够的水，加入少许盐（可以让菠菜保持绿色），将菠菜放入开水中焯烫1-2分钟，使其变软，但不要过度煮，以免营养流失。焯好的菠菜捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
2、菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。
3、菠菜好吃的做法有很多，拌凉菜、翻炒、熬汤、做饼这些，我是一个喜欢吃菠菜的70后，至从开始亲自动手煮饭之后，一直会想办法把菠菜作出大量的特色美食。提前准备水豆腐2两，菠菜2两，蛋清、花菜、水发平菇、孛荠、米酒、生姜水、素高汤、芡粉、食用盐、鸡精、芡粉各适当。
4、很多做法的：1，可以泡汤，选适量菠菜打个鸡蛋就可以。2，炒菜，菠菜烧菜很好吃，拍几个蒜爆炒。3，凉拌，菠菜先用开水焯熟，淋上香油麻油，蒜泥或蒜粒。小贴士：吃菠菜的时候最好别吃肉，有损营养物质。
蒜泥茄子：把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥；蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。夏天用空气炸锅解放双手，少油的烧烤豇豆，美味又能解馋。
红烧茄子 茄子洗净去皮后，切成滚刀块，过一遍清水避免氧化变色，再裹一层生粉，下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油，放入葱姜爆香，放入调制好的酱汁（适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀），放入炸好的茄子翻炒均匀撒些香菜即可出锅。
选材：选用新鲜的食材，洗净后切成适当大小的块状。热锅：将锅加热至适当温度，加入适量油。煸炒：将食材倒入锅中，快速翻炒，使其表面均匀受热。加调料：加入适量盐、糖、酱油等调料，翻炒均匀。加水：加入适量清水或高汤，煮沸后转小火。
又称自来芡烧。操作时不勾芡，靠原料本身的胶汁烹制成芡，如烧鳗鱼、鲴鱼即用此法。干烧菜肴要经过长时间的小火烧制，以使汤汁渗入主料内。干烧菜肴一般见油不见汁，其特点是油大、汁紧、味浓。干烧要掌握的技法要点是，上色不可过重，否则烧制后的菜肴颜色发黑；干烧菜要把汤汁烧尽。
步骤：豆腐切块，用厨房纸巾吸去表面水分。锅中刷一层薄油，小火慢煎豆腐至两面金黄取出备用。锅中留底油，倒入照烧汁加热至微沸，再放入煎好的豆腐块小火慢炖使豆腐充分吸收酱汁味道。待汤汁收浓后关火撒上葱花点缀即可作为素食主菜或配菜食用。
火候掌握：中餐烹饪中火候至关重要。大火快炒可以锁住食材的新鲜和营养，小火慢炖则能使食材的味道充分融合。根据不同的食材和菜肴选择合适的火力。油温判断：油温对炒菜的影响很大。一般来说，油温在180°c左右时最适合炒菜，可以通过投入一小块食材或一点木筷子来判断油是否已经热了。
做法： 菠菜洗净，放入沸水略烫，捞出切成长段。 粉丝泡发后，剪成长段。 海米泡发。 鸡蛋加少许盐打散。 炒锅倒油烧热至五成热，倒入鸡蛋液炒散后盛出，待用。 炒锅倒油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝炒至将熟。
想要掌握烧菜的技巧，让菜肴色香味俱佳，以下20个实用的烹饪小窍门，简单易学，将帮助你成为家庭餐桌上的大厨！ 绝大多数菜肴应在出锅前加入盐和醋，过早添加会影响味道和口感，也可能影响菜肴的外观。 区分酱油中的生抽和老抽：老抽用于上色，生抽用于提味。
