问几个湖南口味的家常菜做法(湖南的视频家常菜)
问几个湖南口味的家常菜做法(湖南的视频家常菜)
湖南最有名的10道家常菜外婆菜 外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
1、湖南家常小菜菜谱有：干锅羊蹄、湘菜家常豆腐、湘菜家常豆腐、青椒猪耳、老厨白菜、酱牛肉、青椒炒鸡、虎皮炒排骨、湖南腊肉炒笋片等。虎皮尖椒炒排骨：原料：排骨、油、盐、青椒、姜丝、葱花。做法：青椒切成丝。油锅烧热，炒香姜丝，放入排骨快速翻炒。
2、湖南小炒肉。主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g。辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g 、拉油50g。
3、再锅中加入适量油（湖南菜都是重油的，但是也可以根据个人喜好来调整！但是重油爆炒肯定更好吃啦～）油热后放入切好的辣椒。加入少许盐，煸炒。 待到辣椒脱水入味后，加入之前煸炒好的肉片。同时可以加入盐，老抽（酱油）上色。接着继续翻炒。大概爆炒2-3分钟，此时辣椒与肉片都充分上色，入味后即可盛出。
1、剁椒鱼头是湖南人喜爱的口味菜之一，选用花鲢鱼头，以剁椒酱提鲜，辣味和口感并存，深受欢迎。 辣椒炒肉，以辣椒和瘦肉为主料，辛辣鲜美，既适合配饭也适合单独食用。 腊味合蒸，以腊猪舌、腊猪肉等为特产食材，与鸡汤和调料合蒸，色泽红亮，口感酥软。
2、湖南最有名的10道家常菜外婆菜 外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
3、辣椒炒肉：辣椒炒肉是湖南著名的家常菜之一，用猪肉和辣椒炒制而成，口感香辣鲜美，非常适合湖南人的口味。口味鸭：口味鸭是湖南特色的烤鸭菜品，鸭子经过特殊的处理和烤制，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道浓郁。
4、辣椒炒肉：湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。香干回锅肉：一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。
1、准备材料：将牛柳切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少量淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。芹菜洗净切段，大蒜和姜切片，小米辣切圈。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛柳片快速翻炒至变色，肉质紧缩后迅速捞出备用。
2、芹菜炒牛柳 【食材】：牛肉约200g、芹菜、青椒、红椒、姜末、蒜末、豆瓣酱 【做法】：牛肉洗净，沿着纹理切成细条；然后加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、适量盐一起搅拌均匀；再接着加入1勺淀粉、1小撮小苏打继续搅拌均匀腌制10分钟以上。
3、准备制作一道美味的芹菜炒牛柳，以下是具体步骤：首先，将新鲜的芹菜清洗干净，然后切成均匀的段状，这样可以保证烹饪时的口感。接着，将牛肉切成细丝，不要忘记处理肉质。在牛肉丝中加入适量的盐、生抽，再加入少许小苏打和淀粉，最后加入适量的水，搅拌均匀，让每丝牛肉都充分吸收调料的味道。
1、酱板鸭：经过长时间腌制和烹饪的酱板鸭，肉质鲜嫩，味道浓郁，是长沙的特色肉类小吃。 糖醋排骨：糖醋排骨是一道经典的湖南家常菜，酸甜可口，排骨肉质鲜嫩多汁。 辣椒小炒肉：这道菜以其鲜香、辣味和嫩滑的肉片，深受长沙人的喜爱。
2、湖南最有名的10道家常菜外婆菜 外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
3、辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。
4、剁椒鱼头以酸辣鲜香著称，色泽红亮、汤鲜味浓、肉质细嫩，是长沙火辣美食的代表。辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，香辣适口，肥而不腻，瘦肉可口爆香，是神级下饭菜。毛氏红烧肉又名“毛家红烧肉”，甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻，让人回味无穷。
5、湘鄂情：湘鄂情是长沙一家非常有名的湖北菜馆，以湖北家常菜为主，口味地道，价格适中。推荐菜品有鱼头豆腐、藕汤、蒸肉等。 老长沙土菜馆：老长沙土菜馆是一家具有浓厚湖南特色的餐厅，以湖南家常菜为主，口味地道，环境优雅。推荐菜品有剁椒鱼头、臭豆腐、蒸排骨等。
6、嗍螺：嗍螺是长沙夜市大排档中最受欢迎的小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道而著名。酱板鸭：酱板鸭是湖南长沙的一道特色美食，以其鲜嫩的鸭肉和香辣的酱料而著名。长沙红烧猪脚：长沙红烧猪脚是一道传统的家常菜，以其软糯的口感和鲜美的味道而著名。
