肉末茄子家常做法(贵州家常菜肉末茄子)

2024-10-18 6:40:02 美食菜谱 段婆

肉末茄子家常做法

准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤:1茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。2热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

肉末茄子的正确做法

用料:茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净,切块。猪肉切成肉末,加入芡粉、姜末、盐、少量水,码味上浆。放入大量油,开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的,其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤:1茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。2热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。

步骤: 茄子洗净切成小块,将茄子放入盐水中浸泡一段时间,以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油,烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。

肉末茄子的做法

鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。

用料:茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净,切块。猪肉切成肉末,加入芡粉、姜末、盐、少量水,码味上浆。放入大量油,开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的,其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤:1茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。2热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

方法:茄子去头,切滚刀状,用盐水泡5分钟后捞起沥干。蒜剁成米状。热锅,稍微多放点油下锅,倒进泡好的茄子块,炸一下。待炸至两边金黄色,这时候放入剁好的蒜米,1勺生抽,1块腐乳,翻炒均匀后,盖上盖子,焖1分钟左右。装盘备用。

茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀。

肉沐茄子的做法

鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。

用料:茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净,切块。猪肉切成肉末,加入芡粉、姜末、盐、少量水,码味上浆。放入大量油,开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的,其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤:1茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。2热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

方法:茄子去头,切滚刀状,用盐水泡5分钟后捞起沥干。蒜剁成米状。热锅,稍微多放点油下锅,倒进泡好的茄子块,炸一下。待炸至两边金黄色,这时候放入剁好的蒜米,1勺生抽,1块腐乳,翻炒均匀后,盖上盖子,焖1分钟左右。装盘备用。

肉末茄子的家常做法

准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

肉末茄子做法: 茄子洗净去蒂,切成小段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒,加入适量盐、糖、酱油、料酒、水,煮至茄子软烂,汁收干即可。 出锅前撒上葱花即可。这道菜简单易做,口感鲜美,是家常菜中的佳品。

茄子洗净切成小块,将茄子放入盐水中浸泡一段时间,以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油,烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。

茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀。

材料:茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。将两条茄子洗干净,对半切开,然后斜刀切,切的时候切记不要切到底。然后再从另一头斜刀切,切好之后茄子成一块一块的小菱形。然后竖着切几刀,切成一块一块的。

茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。

肉末茄子怎么做好吃又简单

1、肉末茄子做法简单做法:茄子洗净去蒂切成小段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入肉末煸炒至变色。加入茄子煸炒,炒至茄子变软。加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、水淀粉调味,翻炒均匀即可。出锅前撒上葱花即可。

2、茄子洗净,切成条状。并将葱切蒜末备用。锅中倒入适量食用油,烧至7成熟后下茄条。茄条炸至表面金黄后捞起,转大火把油烧开,将茄子放回锅中复炸20s后捞出,沥油备用。锅底留底油,导入肉末,翻炒至发白。放入豆瓣酱和葱、姜、蒜,翻炒均匀。

3、准备食材热锅炒肉末热锅炒茄子出锅经验步骤:1茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。2热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。

4、茄子切段切长条,瘦肉剁成肉未,姜切片,辣椒切粒,蒜头切粒,葱切葱花。茄子加少许盐腌制十分钟变软后,清洗掉盐分,抓干水份备用。肉末加入少许玉米淀粉,油,少许糖,胡椒粉,生抽少许拌均腌制十分钟。用一只碗倒入适量的水,玉米淀粉适量,少许盐,蚝油,老抽少许,生抽少许。