西红柿炒鸡蛋。又叫番茄炒蛋,首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁,好吃有营养,做起来简单,是一个特别常见的家常菜,也可能是很多人最先学会的一道菜。酸辣土豆丝。
清蒸豆腐。材料:豆腐2块、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。做法:将豆腐冲洗干净,切成小薄片,在开水锅中烫一下,捞出待用;将肥猪肉洗净,切成薄片;把冬菇片成片。
做法:先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把韭菜洗干净切成段。热锅温油,将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。锅下一点油热,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。将煎好的蛋加入韭菜里炒匀,加适量酱油调味即可。
木耳炒腐竹 材料:腐竹,蒜,盐,生抽,植物油,蚝油,水,淀粉,剁椒。
清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法:1)将鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,切成3-4块。2)在鱼肉上切几刀,撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3)将鱼肉放入蒸锅中,蒸15分钟。4)蒸好后,撒上香菜即可。
1、蒜薹炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。 一勺老抽、一勺淀粉。 搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。 蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。 倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。 翻炒均匀即可、记得多备点米。 酸辣土豆丝 土豆丝清洗干净。 蒜末干辣椒,炒出香味。
2、干煸豆角:锅中少油,放入四季豆煸炒,加入干辣椒、花椒、蒜末,一勺生抽,适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。 家常豆腐:一勺生抽、老抽、盐、半碗清水拌匀,豆腐下锅煮2分钟捞出,葱蒜炒香,倒入酱汁煮开,加入豆腐焖煮5分钟,出锅撒上葱花。
3、倒入调料汁,翻炒均匀,至食材入味,撒上葱花和小米辣即可。土豆炖排骨 准备食材:排骨、土豆、芸豆角、玉米、八角、小葱、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒、冰糖、食盐、鸡精。做法: 排骨切段,土豆去皮切块,芸豆角去两头,玉米切段,小葱切葱花,生姜切片,蒜瓣切末,干辣椒切段。
4、加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味。(5)再加入适量的清水,下入冰糖炖至片刻,加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。