炒瘦肉的家常做法(家常菜瘦肉炒菜)
炒瘦肉的家常做法(家常菜瘦肉炒菜)
1、瘦肉适量、辣椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、味精适量、蛋清适量、料酒适量、生粉适量。将肉洗干净切片，里面放入少量的蛋清料酒，盐，味精生粉搅拌均匀。辣椒切圈，洋葱切丝。起油锅下肉丝翻炒。超个5分钟左右至肉9成熟，肉起锅备用。
1、好吃易做的家常菜有哪些 番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。
2、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。
3、鲫鱼炖豆腐——以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴，这道菜清淡不油腻，健康有营养，是很适合老年人吃的清淡又营养的家常菜。白灼菜心——主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
4、家常菜有鱼香肉丝、红烧肉、土豆丝炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、宫保鸡丁、麻辣豆腐酸菜鱼等。家常菜，又叫“帮菜”，指的是在选料、切配、烹饪等技艺方面，通过长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，为社会所公认的中国饮食菜肴流派。
5、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是家常清淡菜中的经典之作。鲈鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质，通过清蒸的方式能够保留鱼的原汁原味，口感嫩滑，清香四溢。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有了西红柿的酸甜，又结合了鸡蛋的鲜香，营养丰富，清淡可口。
6、西红柿炒鸡蛋。又叫番茄炒蛋，首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁，好吃有营养，做起来简单，是一个特别常见的家常菜，也可能是很多人最先学会的一道菜。酸辣土豆丝。
将熟瘦肉切成块状，用生抽、老抽、糖、料酒、姜片和八角等香料腌制。锅中放油，将肉块煎至两面金黄，加入适量水和腌料，小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。蒸肉饼：将熟瘦肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋和适量水淀粉搅拌均匀。
青椒胡萝卜芹菜炒瘦肉：选用煮熟的瘦肉，搭配青椒、胡萝卜和芹菜，通过切丝、腌制和爆炒，不仅保留了瘦肉的鲜嫩，还增添了蔬菜的清爽口感，是一道营养均衡的家常菜。 青椒肉丝：五花肉切成细丝，与青椒一起翻炒，调入生抽、盐等调料，肉丝鲜香，青椒的微辣提味，是一道简单易做且受欢迎的川菜。
瘦肉蒸蛋 蒸蛋是一道家常菜，结合瘦肉与鸡蛋，既营养又美味。具体做法如下： 将瘦肉洗净后剁成肉泥，与鸡蛋、花生油、盐和少量水混合，充分搅打均匀。 随后将混合食材的碗放入已烧开的蒸锅中，蒸制约12分钟。 等待片刻，美味的瘦肉蒸蛋便大功告成。
肉末茄子：将熟肉剁成末，与茄子一起炒制，加入适量的蒜末、豆瓣酱等调料，是一道非常下饭的家常菜。肉片汤：将熟肉切成薄片，与白菜、豆腐等一起煮成汤，加入姜片、葱花等调味料，简单快捷又营养。肉饼：将熟肉剁碎，加入葱姜水、酱油、五香粉等调料拌匀，然后做成小饼状，煎至两面金黄即可。
a. 猪瘦肉切片，用开水焯水去血沫。b. 酸菜洗净切段。c. 锅中放入适量清水，加入焯好的肉片和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。d. 加入酸菜，继续煮10分钟左右，直到肉片熟透。e. 调入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。
瘦肉炒莴笋是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，非常适合搭配米饭。
1、包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
2、炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1/2为宜。
3、炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
准备材料：将瘦肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片更加嫩滑。然后将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。青菜处理：将青菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适口大小。大蒜和姜切成末备用。
准备材料：将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。大蒜和姜切成末备用。处理青菜：将青菜洗净，去掉老叶和根部，如果是大叶子的青菜，可以切成适口大小。
青菜炒瘦肉怎么做好吃 青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，准备好青菜，直接把掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉切成片，稍微肥的猪肉放在一边，大蒜切片。在锅中放上肥肉，稍微煎出油，再在其中加入一些植物油，放入剩下的猪肉进行翻炒片刻。然后青菜进行翻炒。
青菜炒瘦肉怎么做 青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，首先需要我们准备好青菜，直接把青菜掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉也需要我们切成片，稍微肥的猪肉要放在一边，而大蒜需要我们切成片。
红烧肉：这道菜以其独特的甜、咸、鲜香闻名。将五花肉切块，用开水焯水去腥后，炒糖色至微黄，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥软入味。鱼香肉丝：这是一道川菜经典，以其独特的酸甜口味和鱼香味而闻名。
猪肉蒸蛋：将猪肉剁成肉末，与鸡蛋液混合，加入适量的水和调味料，蒸制成蛋羹，口感嫩滑，营养丰富。猪肉炖豆腐：将猪肉切块，与豆腐一起炖煮，可以加入蘑菇、胡萝卜等其他食材，调味后慢炖至肉烂豆腐入味。
猪肉与豆角：豆角炒猪肉是一道家常菜，豆角的清爽口感能有效中和猪肉的油腻，使人食欲大增。两者搭配不仅美味，还富含营养，有利于健康。 猪肉与辣椒：辣椒炒猪肉是一道很下饭的菜肴。辣椒的辣味可以激发猪肉的鲜美，让人胃口大开。同时，辣椒也含有丰富的维生素，与猪肉的营养相辅相成。
红烧肉：将猪肉条切成块，先用沸水焯水去血沫，然后用糖色或老抽上色，加入生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。红烧肉色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的经典。
