不会做菜,想学做菜,做菜难不难,需要买菜谱吗(家常菜难不难)
不会做菜,想学做菜,做菜难不难,需要买菜谱吗(家常菜难不难)
看个人了，一个人如果努力而且有点天份的话就快点。如果你想做中餐的话，因为我国的饮食文华博大精深学起来时间长点。一般一年左右，就可以出师了。当然还要看你学的什么菜系，你想要到达什么成度等。
油爆虾 材料：虾500克，葱2根，姜1小块，大蒜3瓣，红辣椒1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙。做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
宫保鸡丁：将鸡腿肉切成丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。炒锅加油，放入辣椒粒、花椒粒爆香，再加入葱姜蒜炒至香味出来，放入腌制好的鸡丁炒熟，最后加入花生米和调料调味即可。
九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。
鸡肉洗净控干水分，切小块放入碗中加入盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌均匀，腌制10分钟； 香菇提前泡发，去根切小块。大档余蒜、干辣椒切碎，生姜切片，青椒、洋葱切块； 锅里放油，油量稍微大点，把腌好的鸡块放入锅中油炸，大概2分钟捞出控干油。
蒜蓉酱油生菜 用料：生菜、蒜、芝麻、酱油、香油。将生菜洗干净，控干水分。把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。
1、首先：做饭可以说是难的不会，会的不难。在家做饭其实就是制作家常菜，没有必要非的弄出某个菜系。家常菜重在家常，一百个人家有一百种家常菜，能制作出适合家人口味的菜就是好吃的菜。所以说家常菜没有固定的烹饪技法，就连食材也都不固定。
2、其次，对味道也要一个逐步锻炼的过程，先是对常用的调料的了解，再过度到复杂的，和少用的调料。这都是一个过程，没有什么捷径，都靠自己摸索。勤奋一点的话，多做点实验，仔细品尝，再加以调整，就可以做出具有自己特色口味的菜式了。当然这些都是指家常菜咯。
3、可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
4、醋溜木须的做法并不难，只要认真就一定能做出来。新手也很容易制作。不论在外面吃的多么好，心里最喜欢的味道还是家常菜的味道。家常菜，顾名思义就是像家常一样，将生活中的点点滴滴融入到菜品中去。我们在品尝菜肴的同时，更能感受到家人般的温暖。
5、很多准妈妈听说过茄汁豆腐这种宝宝食谱，但是制作方法却不怎么清楚，其实茄汁豆腐相对来说并不困难。首先，我们应该准备好嫩豆腐、鸡蛋、番茄（西红柿）、火腿、蒜、菠菜芯、淀粉、植物油、水、盐等等材料。
6、把土豆丝切好之后，放入清水里，泡十分钟，再多清洗几次，这样是为了让土豆丝里面的淀粉沉淀下来，土豆丝捞出来之后，尽量控干水。然后我们把尖椒或是螺丝椒切成丝，如果喜欢辣一点的，就用螺丝椒，如果喜欢清爽不太辣的，就用长的绿尖椒，但不能用又圆又胖的大菜椒。
