家常豆腐 怎么做啊 (家常菜肉片豆腐)
家常豆腐 怎么做啊 (家常菜肉片豆腐)
1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
1、切肉片：将猪肉切成约5厘米的大块，加入少许料酒、生抽、鸡精和盐，腌制15分钟。这样做的目的是让肉质更加鲜嫩入味。 切豆腐：将老豆腐切成约2厘米大小的长方块。这样豆腐可以更好地吸收汤汁。 处理葱姜蒜：将小葱切段，姜切片，大蒜切末。
2、将500克猪肉洗净，切成块状。烧一锅开水，将猪肉放入烫水中焯水，去掉猪肉上的腥味。 豆腐切成块状，姜切片备用。 取一锅加热，倒入适量油，放入切好的姜和蒜炒香。 将焯水后的猪肉放入锅中与姜蒜一起翻炒，使猪肉均匀受热。 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
3、做法步骤：五花肉洗净，切5厘米见方的长条，焯水后洗下沥水； 老豆腐洗净也切小长块； 辣椒切小块； 五六个蒜瓣切碎。油锅小火煎豆腐至几面金黄，盛出备用。另起油锅放入葱白姜片、五花肉块、味淋蚝油老抽、八角冰糖。煸炒两三分钟。
4、五花肉炖豆腐的家常做法如下：准备好五花肉，北方豆腐，葱姜，干辣椒，八角，料酒生抽，老抽，白糖，盐，油，以及清水。五花肉切块，豆腐切片，大葱切段。热锅冷油，不需太多油，五花肉本身脂肪含量高，炒的过程中会出油。放入一段大葱，两片姜爆香。放入五花肉，大火炒，炒出香味。
内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。做法：内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用。
肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生粉和少许油，拌匀后腌制10-15分钟。豆腐准备：将嫩豆腐轻轻从盒子中取出，放在盘子中备用。如果豆腐太大，可以轻轻切成适口大小的块状。辅料准备：将青蒜苗或葱花洗净切好，生姜切片，蒜末备好。
肉片腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽酱油和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。豆花准备：将嫩豆腐（豆花）轻轻从盒子中取出，放入碗中备用，注意不要破坏豆花的完整性。
清水适量 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。加入少量的盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，使肉片上浆，腌制10分钟左右。准备豆花：将嫩豆腐（豆花）轻轻从盒子中取出，放入碗中备用。注意不要破坏豆花的完整性。烫青菜：将洗净的蔬菜放入沸水中焯烫，待颜色变绿后立即捞出，沥干水分备用。
豆花肉片是很常见且很受欢迎的家常菜，非常适合一家人吃的一道菜，不过做这道菜时要注意诸多细节，那豆花肉片应该怎么做呢？让我为大家介绍一下豆花肉片的做法吧！ 里脊肉切片，用盐，味精，五香粉腌制，充分搅拌。 锅内留油，下葱姜蒜爆锅，加入花椒，豆腐，大火烧开，加入盐。
1、豆腐洗净，放入开水中煮至七八成熟，捞出晾凉切片；胡萝卜、青椒（去子）洗净切小片，在开水中煮至断生，捞出投入凉开水中，再捞出控干水；泡辣椒洗净切碎；木耳去根洗净，撕成小朵。
2、香辣豆腐的具体做法和步骤是什么呢 首先在制作香辣豆腐的时候，大家需要去准备好制作香辣豆腐的材料，例如豆腐一斤，蒜苗200克，同时也需要一些辅料，例如蒜，辣椒，豆瓣酱，植物油，鸡精，水淀粉以及香油。
3、腌制豆腐：在豆腐片上撒上少许盐，两面均匀涂抹，腌制10分钟左右，让豆腐入味。准备辅料：将青红椒洗净，去籽后切成丝或者小块；大蒜和生姜切成末；葱切成小段；干辣椒剪成小段，花椒备好。煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中小火慢慢煎至两面金黄，出锅备用。
