广西下饭菜都有什么菜(广西三桌家常菜)
广西下饭菜都有什么菜(广西三桌家常菜)
1、啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
1、其实这道醋血鸭确实是地道的广西菜。在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭，但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭。在桂林的全州一带，逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重。全州醋血鸭的外观深红色，口感：酸辣开胃，非常香软好吃，有嚼劲。
2、芋头扣肉 芋头扣肉是广西名菜之一，以芋头和五花肉为原料，制作时将五花肉切块，芋头软糯，猪肉香酥，层次感丰富，口感咸香适口。 黄豆酸笋焖鱼仔 这道菜是广西的特色风味美食之一，以小鱼仔、黄豆和酸笋为主要原料，酸辣开胃，小鱼仔口感鲜美，无刺，深受欢迎。
3、芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。
4、啤酒鱼：这是广西桂林的特色菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的啤酒味而受到人们的喜爱。啤酒鱼的做法是将新鲜的草鱼用啤酒腌制后，再用大火快速炒制，最后加入葱花、姜片、蒜片、辣椒等调料，味道鲜美无比。马蹄糕：这是广西的一种传统糕点，以其清甜可口的味道和独特的形状而受到人们的喜爱。
5、白切鸡是广西经典的岭南菜。它选用三黄鸡，将其煮熟后斩块，蘸着姜蓉和酱油食用。鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，配上香浓的蘸料，那味道真是让人欲罢不能。禾花雀：酥脆香甜的小吃 禾花雀是广西梧州著名的特色小吃。它用糯米粉和糖制作而成，外形像一只只小麻雀，吃起来香甜酥脆，让人忍不住一口接一口。
6、鱼生其实就是生鱼片，横县人吃鱼生的 历史 已有几千年了。其实吃生鱼片的地方有很多，但是横县这里的生鱼片极其讲究，一般只选肉多刺少的野生花鱼，这种鱼肉紧致，吃起来有嚼劲。
桂林米粉：虽然源自桂林，但在合浦也十分受欢迎。米粉细腻滑爽，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，还有不同的卤水和佐料，如黄豆酱、辣椒油、葱花等，食客可以根据自己的口味添加。海鲜：由于合浦临近海边，新鲜的海产品也是餐桌上的常客。蒸鱼、烤虾、海鲜煲等都是当地的特色海鲜菜。
芋头扣肉是广西名菜之一，以芋头和五花肉为原料，制作时将五花肉切块，芋头软糯，猪肉香酥，层次感丰富，口感咸香适口。 黄豆酸笋焖鱼仔 这道菜是广西的特色风味美食之一，以小鱼仔、黄豆和酸笋为主要原料，酸辣开胃，小鱼仔口感鲜美，无刺，深受欢迎。
田螺鸭脚煲——选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，也是广西一道风味独特的家常菜。荔浦芋扣肉——是广西荔浦以及桂北地区的一道汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香。
柠檬鸭 柠檬鸭，广西名菜，以柠檬为主要调味。这道菜的鸭子需特别鲜嫩，鸭肉在柠檬的酸味衬托下，更加鲜美。腌制、卤制、调味，每一道工序都极其讲究。初尝此菜，酸酸辣辣，香而不腻，令人开胃。 黄豆酸笋焖鱼子 黄豆酸笋焖鱼子，充满当地特色的传统菜肴。
广西的经典名菜盐焗鸡，是一道色香味俱佳的美食。它的做法简单易学，只需将鸡肉进行简单的清洗和调味，然后用锡纸包裹置于粗盐中蒸煮即可。尽管步骤不多，但这种烹饪方式能够让鸡肉保持嫩滑的口感和浓郁的咸香味道，令人回味无穷。
梧州纸包鸡 广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。 荔浦芋扣肉 这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。
广西有哪些名菜？ 南宁老友粉：南宁的特色小吃，以米粉为主料，配以牛肉、猪肉、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。 柳州螺蛳粉：柳州的特色小吃，以米粉为主料，配以螺蛳肉、酸笋、豆腐皮等，味道酸辣可口，十分开胃。
