如何做出简单又好吃的土豆虾球 (小厨家常菜虾球)
如何做出简单又好吃的土豆虾球 (小厨家常菜虾球)
1、土豆削皮，切小块，蒸熟，鸡蛋打好备用。用搅拌机把土豆摇成土豆泥，加入适量盐，胡椒粉。土豆泥加入面粉后和成小坨坨，虾去壳蒸熟备用。将虾塞入土豆里捏好，别忘了把小尾巴露在外面 入油锅炸，火候把握好，金黄色就马上起锅。装盘，土豆酥软虾球可以蘸酱吃，好吃极了。
将裹有淀粉的虾仁浸入鸡蛋白中，让其完全湿润。最后，将虾仁滚上面包糠，使其外表金黄酥脆。第四步：炸制 在锅中倒入足够的色拉油，加热至中火。当油温达到约180°C时，逐个放入裹好的虾球。炸至虾球外表金黄且内部熟透，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量芥末酱，拌匀后腌制10-15分钟。这样可以让虾仁充分吸收调味料的味道。上浆：将腌好的虾仁沥干水分，加入打散的蛋白和适量的淀粉，拌匀后静置几分钟，让虾仁表面形成一层薄薄的浆，这有助于虾球在炸制时外酥里嫩。
拌制虾球：将炸好的虾球放入一个大碗中，倒入调好的芥末酱，快速轻轻翻拌，使每个虾球都均匀裹上芥末酱。装盘：将拌好的芥末虾球装盘，可以根据个人喜好装饰一些生菜、黄瓜片或者柠檬片，增加色彩和风味。享用：趁热享用这道美味的芥末虾球，感受芥末的独特辛辣和虾球的鲜嫩口感。
准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，可以确保虾球炸制时外皮酥脆。腌制虾仁：在虾仁中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调味料的味道。加入鸡蛋和芥末酱：将一个鸡蛋打入虾仁中，加入一大勺芥末酱，搅拌均匀，让虾仁表面均匀裹上蛋液和芥末。
可以用盐水浸泡一下丝瓜块，这样可以去除多余的粘液，同时也能保持丝瓜的翠绿色。烹饪步骤：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，释放出风味。将丝瓜块倒入锅中，快速翻炒，因为丝瓜含水量较高，所以不需要另外加水。在丝瓜快熟的时候，加入适量的盐和生抽酱油调味，根据个人口味调整。
加入少量淀粉，轻抓均匀，使虾球表面裹上一层薄薄的淀粉，这样虾球在炒制时能够保持嫩滑。腌制10分钟左右，让虾球充分吸收调味料的味道。热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，用中火加热至油温适中。先下入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。炒虾球：将腌好的虾球倒入锅中，快速翻炒。
快速翻炒：将虾球下锅后，迅速用铲子翻炒，使虾球均匀受热，待虾球变色后迅速捞出备用。这样可以保证虾球的鲜嫩口感。炒丝瓜：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，然后加入丝瓜快速翻炒。丝瓜不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
主料：芒果1个、虾仁300克。辅料：食盐1克、鲜露适量、料酒适量、食用油适量。准备好食材，虾仁去壳备用。将虾背用刀切开，不切断，这样虾仁炒出来呈现出球状。虾仁用料酒和食盐腌制20分钟。芒果去皮切成丁。锅里放油爆香虾仁。当虾仁卷曲，放入芒果，略微翻炒。
做法：准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。然后将虾仁剁成泥状，也可以用刀背拍打成泥，这样做出来的虾球口感更佳。腌制虾泥：将虾泥放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右。芒果处理：将芒果去皮去核，切成小块备用。
要制作香芒明虾球，首先，挑选新鲜明虾，剥去壳，沿着脊背轻轻切两刀，然后剔除虾肠，确保虾肉干净。用干净的毛巾吸去多余的水分。接着，准备腌料，将虾仁放入鸡蛋清中，加入3克精盐、3克味精和5克干淀粉，搅拌均匀，腌制约5分钟。
把浆制好的虾肉焯水，把配料也下入锅中一同焯水，焯好水捞出备用。炒勺上火烧热，注入少许油下入葱姜煸炒出香味，倒入虾肉和配料用旺火炒匀。炒匀后烹入碗芡。待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。翻炒均匀后便可出锅码盘。这道香芒炒虾球就做好了。
香芒炒虾球 材料 鲜活的`基围虾肉200克。新鲜芒果200克。青椒50克、姜10克。调料 盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙。橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。做法 将材料准备好。然后我们就要将准备好的芒果，用小刀将其划开，然后再将其撕去表皮，备用就可以了。
