天下美食是什么 所谓的湘菜又是什么 (湖南武冈美食菜谱做法视频)
天下美食是什么 所谓的湘菜又是什么 (湖南武冈美食菜谱做法视频)
1、天下美食是一个网站。教做菜的网站，不错的。潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽 特色美食湘菜照片（8张）菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸，南岭以北。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。
还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的 美食 和小吃。
臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。
苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕 湖南——蕨根糍粑 汕头——蚝烙 扬州——烫干丝，葵花大斩肉 上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲 第三集：黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐 浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱 江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
如口味虾、小炒黄牛肉、麻辣小龙虾、葛根粉、米粉等。每一道美食都承载着湖南人民的智慧和热情，等待着您来品味和探索。当您漫步在湖南的街头小巷，或是走进一家地道的湘菜馆时，请不要犹豫，尽情沉醉于这片美食天堂。湖南特产的魅力，一定会给您的味蕾留下难忘的记忆，让您流连忘返。
1、【做法】韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动，熄灭后再浸十分钟。
2、武冈卤豆腐制作方法：将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水，将豆腐切成2厘米厚的片。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。
3、是这个样子滴，很好入味哈。调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁。将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用。武冈卤豆腐的表面微黑，没有吃过的朋友们可不要被它黑黑的毫不起眼的外表吓到哈。闻一闻它，会发现它有一股特有的醇和香气，咬开会发现内部的组织细密紧实，吃起来有嚼劲。
4、用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。
5、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟，然后将豆腐取出，切成片即好。卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
1、宁远的血鸭 典故与传说：东安子鸡是湖南的一款传统名菜，它始于唐代。相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。
2、口味蛇这道菜源自于长沙市，选用王锦蛇烧制而成。虽然蛇肉可能会让大部分人望而却步，但是克服心理吃上一口便会发现这道菜口感细腻， 味道十分鲜美。而且这道菜也因为营养丰富风靡长沙的大街小巷。腊味合蒸 腊味合蒸选用腊鱼、腊鸡、腊肉等菜一同蒸制而成。这也是一道湖南人民每逢佳节必做的一道菜。
3、湖南最出名的9道名菜永州血鸭 永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。
4、东安子鸡、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红烧龟肉、橘子洲头鱼、湘西外婆菜和吉首酸肉也是湖南地区的经典名菜，每道菜都有着独特的风味和特点。这些菜肴的烹制方法多样，包括蒸、炒、烧、炖等多种烹调方式，展现了湖南菜系的丰富多样性。
5、[湖南长沙岳麓区]长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。
6、口味虾如果说起口味虾，不得不说一下湖南卫视。在看湖南卫视的一些节目的时候，经常听明星们提起口味虾，这确实是一道非常好吃的湖南名菜。其实这就是我们俗称的麻辣小龙虾，口味非常的鲜香而且色泽红亮，味道香辣，非常好吃。东安鸡东安鸡是湖南东安县的特产，东安鸡可是八大湘菜之首。
1、菠菜猪血汤（调大肠，通大便）原料：菠菜500g、猪血300g。制法：菠菜洗净切段，猪血洗净切块，一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。功效：调大肠，通大便。适应症：便秘。【酸菜猪血汤】也是普通人的夏季美容保健食品。猪血切成小块，放锅里炒一下，加水，倒入一包带装酸菜（75g），再加入粉丝。
2、猪血洗净，切厚片备用。 酸菜洗净，切丝备用。 韭菜洗净，切小段备用。 高汤煮开，加入酸菜丝煮至熟透。 加入猪血片煮至熟透。 加入调味料，起锅前放入韭菜段即可。 菠菜洗净，切段备用。 猪血洗净，切块备用。 将菠菜段和猪血块放入砂锅中，加水煮沸。
3、猪血豆腐青菜汤 原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮 做法： 猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。 水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。 煮3分钟，加调料即可。
1、湖南人喜欢吃石矛红烧肉、东安鸡、冬笋烧腊、剁椒鱼头、永州血鸭等。湘味包括湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴特色。以长沙、衡阳、湘潭为中心的湘江流域，是湘菜的主要代表。它做工精细，用料广泛，品种繁多。其特点是油重、色浓、重实用、重鲜、酸辣、软嫩。它尤其以炖菜和腌菜闻名。
2、剁椒鱼头是一道经典的湘菜，也是湖南过年餐桌上的常客。它选用新鲜的大鱼头，搭配上剁碎的辣椒、葱姜蒜等调味料，清蒸而成。鱼头肉质鲜嫩，剁椒的辣味刺激味蕾，让人食欲大开，越吃越过瘾。红烧肉 红烧肉是湖南过年餐桌上的另一道硬菜。
3、剁椒鱼头：湖南人喜欢吃的口味菜之一就是剁椒鱼头。剁椒鱼头选用花鲢鱼头作为原料，制作过程简单，口味鲜美。剁椒酱能提鲜增香，淋在鱼头上，增添辣味和口感，非常受人喜爱。辣椒炒肉：湖南人餐桌上最常出现的一道菜，用辣椒和瘦肉炒制而成，味道辛辣而鲜美。
4、油条是湖南人早餐中不可缺少的一道美食。金黄酥脆的油条，配上香浓的豆浆，简直是绝配。湖南的油条分大油条和小油条两种，大油条外皮酥脆，内里松软，小油条则更酥脆可口。无论哪种，都是早餐不可多得的美味。烧饼 烧饼也是湖南人早餐的常客。
