蓝色蒙古美食菜谱教程大全如果去内蒙古旅游,有哪几种内蒙古特色美食尽量别错过
蓝色蒙古美食菜谱教程大全如果去内蒙古旅游,有哪几种内蒙古特色美食尽量别错过
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1、烤全羊是内蒙古自治区蒙古族人民传统的一种膳食，尤其在节日或宴会上，烤全羊更是一道富有民族特色的重要菜肴。风干牛肉，又称“风干牛肉干”、牛肉干”，在内蒙古大草原上是牧民的传统食品。这里的水草丰美，牛羊肥壮，牧民们有世代晾晒牛肉干的习惯。
2、羊肉制品：内蒙古以其丰富的羊肉美食闻名。其中，烤全羊是极具代表性的菜肴，以其鲜嫩的肉质和独特的香气吸引着无数食客。除了烤全羊，羊肉串和羊肉汤等也是不容错过的美味。奶制品：作为中国的奶制品之都，内蒙古的奶酪等多种奶制食品别具风味。奶茶、奶油和酸奶等也是当地的特色，值得品尝。
3、美食内蒙古的美食以烤肉和奶制品为主，其中最有名的当属羊肉，尤其是烤全羊。在内蒙古旅游时一定要品尝一下正宗的烤全羊，这种做法不仅保留了肉质鲜嫩多汁的特点，还让整只羊都散发出浓郁的香气。除了烤全羊外，在内蒙古还有其他很多值得品尝的美食。比如说手抓饼、奶茶、乳酪等等。
发酵牛奶，大约两天时间（为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶）。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了。
内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等，价格实惠。羊肉馅饼、串烧鸵鸟及鹿肉，略甜的传统哈达饼亦非常吸引，拔丝鲜奶，奶味香浓但绝无膻味。奶茶，咸咸的茶味带着浓浓的奶香。
蒙古羊肉手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
满汉全席菜谱满汉全席共有108道菜式，其中还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴等各种不同情况的宴席。以下列出了蒙古亲藩宴。
蒙古菜烹调方法烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。菜谱内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。
泡菜烧排骨食材：排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺做法步骤：材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
道简单易学的家常菜谱炖排骨在水烧开后放入切好的排骨，焯水后捞出。重新烧水，加入葱、姜、酱油、醋、料酒、糖和盐。注意醋要少放，酱油多放，大火转小火慢炖，中间翻动几次，待水分快干时放葱出锅。闷蛋打四个到五个鸡蛋，加入葱末和适量盐搅拌。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
红烧猪蹄——手到财来这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
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