美食菜谱视频蒸菜做法,蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全
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蒸蛋：客家蒸蛋是一道简单的家常菜，选用鸡蛋，加入水、盐等调料，蒸至蛋液凝固，口感鲜嫩。蒸排骨：客家蒸排骨选用新鲜的排骨，加入葱、姜、酱油等调料，蒸至排骨鲜嫩，汤汁醇厚。蒸茄子：客家蒸茄子选用新鲜的茄子，加入葱、姜、酱油等调料，蒸至茄子鲜嫩，汤汁醇厚。
锅里倒油烧热，放入葱花，蒜末，姜片辣椒段，翻炒出香味，放入切好的梅菜，把梅菜炒软后，倒入一半腌肉的料汁，翻炒均匀。 1把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实。
十种最好吃蒸菜的做法包括：清蒸鲈鱼、粉蒸肉、蒜蓉蒸扇贝、蒸蛋羹、香菇蒸鸡、清蒸大虾、南瓜蒸排骨、蒸豆腐、娃娃菜蒸粉丝和蒸鱼头。蒸菜作为一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的原汁原味和营养成分。以下是十种广受欢迎的蒸菜做法：清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的传统菜肴。
虾仁加点料酒腌5分钟。鸡蛋加温水和盐搅匀去沫。玉子豆腐切片倒入鸡蛋液蒸8分钟放入虾仁继续蒸3分钟，倒入一勺生抽和香油，撒上葱花。西兰花虾仁蒸蛋：准备食材。西蓝花焯水记得放点盐。用筷子打出浮末撇掉。放西蓝花。虾仁去虾线焯水。两个鸡蛋打入碗中。
糯米珍珠丸子食材准备：糯米猪肉糜葱、姜料酒、生抽、盐、糖鸡蛋淀粉步骤： 将糯米提前浸泡3小时备用，葱姜、胡萝卜和香菇切碎备用。 将猪肉糜中加入葱姜、胡萝卜和香菇丁，打入一个鸡蛋，加入料酒、生抽、盐糖等调味料，用筷子搅拌均匀。
家常蒸鸡腿，零失败的家常蒸鸡脚，新手也能轻松完成的家常美食，加点蒜蓉和豆豉蒸一蒸就行了，超简单。原料：鸡腿2条，豆豉2茶匙，蒜蓉2茶匙，葱段、小香葱葱花、香菜碎、香油适量。腌汁：生粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。
青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。 锅中热油，放入大蒜末爆香。
米没有特别的限制。 喜欢吃锅巴的可以减少水的量，或者多开一会保温就可以。只需要简单的配菜，按下一个煮饭键，就可以静静地等待着一份鲜香四溢的煲仔饭。这样一道简单易做的煲仔饭既可以增添平时的菜谱花样，又营养好吃，你要做一份试试吗？家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
1、蒸蔬菜的形式其实很简单，就是和面粉藜蒿红薯叶面条或者土豆丝胡萝卜等混合后。蒸熟后蘸上或拌上蒜蓉麻油等酱料，非常好吃。不过这道简单的家常菜也有一些小技巧。否则蒸完就容易造成黏黏的或者分不开。主要因素及解决方法如下。每次蒸菜量不宜过大。蒸蔬菜的总量需要参考使用的蒸笼。
2、挤出的菜汁可以和面擀面条。小贴士 绿叶菜都要挤水，拌面一定要沉住气，多拌几次，除第一次每次添加2-3两，直至菜粒都包裹上面。黏黏的蒸菜可不好吃。
3、我们一般蒸菜都是蒸蔬菜类的多吃，尤其是蒸叶子类的，比喻茼蒿、莴笋叶子、荠菜、榆钱、红薯叶子等等野菜比较鲜美好吃，这些菜都是叶子类的，一般都加一些面粉拌拌就可以了，如果你是厨房新手，对蒸菜的面粉量不好掌握，怕蒸的沾在一起，可以用面粉和玉米粉各一半，这样蒸菜不易沾在一起了。
材料：土豆 辅料：线椒、芝麻 调料：食盐、香油、生抽、香醋、白糖 先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中，再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。把土豆用叉子压成土豆泥。在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。
先把剁椒鱼头清理干净，沥干水分预留。再把剁椒鱼头涂小量盐和香油，和小量米酒。再把姜片放几块在菜盘里，再倒少量生抽在菜盘里。把小香葱洗干净剁碎，姜片去皮切成丝，蒜头籽用花刀拍一下削皮再切割成末。把剁椒鱼头摆放在菜盘里，再把剁辣椒盖在剁椒鱼头上边。再放到锅里边隔水蒸十分钟。
粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
蒸肉饼 材料：猪肉末300克、胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋。操作步骤：猪肉末加入胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。将肉饼铺在蒸盘上，大火蒸15-20分钟。出锅前撒上葱花即可。
