春节美食推荐菜谱(过节菜谱美食教程简单视频)
春节美食推荐菜谱(过节菜谱美食教程简单视频)
油炸花虾 用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。
1、蚝豉：好市 华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为发菜蚝豉与发财好市谐音。蚝豉，也称蛎干，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
2、鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩 （1）材料： 对虾6只 （2）调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。（3）做法：①大虾洗净 ②用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。③将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒 ④上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。
3、第二道菜：红烧肉 红烧肉是中国家常菜中的经典之作，也是过年餐桌上的常客。制作红烧肉的材料有猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等。将猪肉切成块状，用开水煮熟后捞出备用。锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，然后加入煮熟的猪肉块翻炒均匀。
4、红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
5、红烧肉：红烧肉色泽红亮，寓意着日子红红火火。这道菜采用五花肉制作，经过慢炖，肉质酥烂，肥而不腻。 清蒸鱼：鱼寓意着年年有余。清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜嫩，搭配葱丝、姜丝和豉油，味道鲜美。 四喜丸子：四个大肉丸子分别寓意福、禄、寿、喜四大喜事，是过年期间的传统佳肴。
6、鱼：鱼是表示“年年有余”、“吉庆有余”的象征，是大年三十年夜饭必不可少的主菜之一。 年年有余——蒸鲈鱼 主料：鲈鱼一条、蒜末、姜末、绿葱、红椒、香菜。做法：将鲈鱼去鳞，去内脏，洗净，用盐、料酒和姜葱腌渍30分钟，渍好后在鱼身上切三刀。放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
1、美食短视频剪辑技巧有很多，以下是一些常用的技巧： 拍摄多个镜头，包括远景、全景、近景、特写和微距等，这样可以让视频更加丰富，更好看。 使用微距镜头拍摄食材的局部特写，这样可以突出食材的表面纹理特征。 对于薄饼、鱼肉片、披萨等食材，可以使用小摇臂来拍摄它们的表面特征。
2、摄影设备：使用高质量的相机或智能手机拍摄视频。确保你的设备能够录制高清视频，并有足够的存储空间。如果可能的话，使用三脚架来稳定你的相机，避免抖动的画面。光线：良好的光线对于拍摄美食视频至关重要。自然光是最佳选择，所以尽量在白天拍摄。
3、美食短视频拍摄技巧1 先定题材 其实就跟写文章一样，要写文章，先立意。要拍一个短视频，先定题材。要清楚地明白自己想要拍个什么样的美食短视频，是带故事还是纯美食制作，还是做一个美食相册合辑。确定思路 凡事有个先来后到，先拍什么后拍什么，得有个顺序。
4、准备食材：在开始录制视频之前，确保你已列出所需的所有食材，并将它们整齐地摆放在拍摄范围内，以便观众可以看到你将使用哪些材料。 录制制作过程：清晰地展示每一个烹饪步骤，并通过口头解说让观众理解每一步的操作。如果某些步骤较复杂，可以通过添加屏幕文字来提供额外指导。
