清淡的菜谱家常菜(鲁菜菜谱美食推荐清淡)

清淡的菜谱家常菜

1、山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。

著名的鲁菜有哪些?

爆炒腰花：爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

鲁菜的招牌菜是：糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、山东蒸丸等。糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜，据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

红烧肉 红烧肉是鲁菜中最为经典的菜式之一。它选用五花肉，先用油爆炒出色，然后加入葱姜蒜炒香，加入调料慢炖数小时，直至入味。红烧肉的色、香、味、形俱佳，入口鲜嫩多汁，吃起来有特别浓郁的肉香味，是绝对不能错过的鲁菜代表菜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个处所风味构成的一个菜系，代表菜品很多的。经由历久的成长和演变，鲁菜系逐渐形成包孕青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包孕德州、泰安在内的济南派两个流派。

鲁菜八大金刚是一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、香酥鸡这八道菜。鲁菜是中国四大菜系之一，它也是历史最久、技法最丰富、最见功力的菜系，口味特点就是鲜香脆嫩、突出原味，咸鲜为主。糖醋鲤鱼 特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。

中华美食菜谱——传统美食文化的代表

1、剁椒鱼头是湖南传统名菜，选用新鲜的鱼头、剁椒等材料制作而成。这道菜肴麻辣可口，香气四溢，是湖南地方文化的代表之一，深受广大食客的喜爱。京菜——糖醋排骨 糖醋排骨是北京地方传统名菜之一，主要以猪肋骨、葱姜蒜等材料制作而成，其口感酥软，滋味鲜美。

2、红烧肉是中国传统食品之一，是宴席之中必备的佳肴。选用肥瘦相间的猪肉切成小块，用沸水焯水去腥味。将焯水后的肉块回锅，加入葱、姜、花椒、八角等配料煸炒，将炒香的配料装入绸布袋中放入锅中炖，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽等调料，炖至入味后盛出即可。

3、粽子是端午节必不可少的传统美食。下面我们来学习一下如何制作粽子。材料：糯米、猪肉、咸蛋黄、干贝、香菇、葱、姜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶 步骤：将糯米浸泡在水中，至少浸泡4个小时。猪肉切成小块，加入葱、姜、五香粉、盐、酱油腌制30分钟。将咸蛋黄、干贝、香菇切成小块备用。