豆腐菜谱夏天美食图片高清夏天做什么家常菜带图片
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今天小编来给大家分享一些关于豆腐菜谱夏天美食图片高清夏天做什么家常菜带图片方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、黑木耳拌黄瓜（1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。
2、做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
3、啤酒鸭食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法：鸭肉洗净，切成中等大小的.块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。准备好豆腐、葱、红干椒等食材，将葱斜切成段，辣椒切段，豆腐切成块，河蚌切小片备用。
河蚌肉取出洗净。豆腐切块，木耳泡发。河蚌肉焯水后切小块。葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。把焯好切好的河蚌下锅，炒。冲入热水。移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。煮30分钟后加豆腐再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
将河蚌肉洗净，切成小块备用。嫩豆腐切成小块，鲜虾仁洗净备用。打散鸡蛋，备一碗鸡汤。锅中放入适量的水，加入少许盐，煮沸后将河蚌肉放入焯水，煮至肉变白捞出，备用。另起锅热油，放入姜片爆香。
先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。将盐卤豆腐切厚片以清水养之。备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。
所以要想河蚌豆腐汤好喝一定要先解决腥味的问题，除了汤中需要放料酒之外，在煮汤的时候，大家先放油把河蚌翻炒一下也是一个小技巧。那么，下面小怡就仔细给大家分享一下河蚌豆腐汤如何才能做得鲜美。
盐、胡椒粉适量。做法河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。豆腐切块用水过几次去卤味。起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时（压力锅15分钟）。加豆腐再煮5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
1、凉拌豆油皮：将豆油皮切丝，用开水焯烫后过冷水，沥干水分。加入葱、姜、蒜末，用酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀，即可食用。这道菜爽口开胃，是夏日里的美味佳肴。
2、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
3、做法：豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。青椒去蒂去籽，切成细丝备用。锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。清炒豆腐皮主料：油皮200克。
4、挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。然后用漏网把水漏掉，加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。把打好的豆浆用纱布筛一下，筛豆浆时用手搅拌一专下，将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。
豆腐汤的10个简单做法豆腐汤的10个简单做法白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。
材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗即可完成家常豆腐汤。
适当准备一些肉，把它切成丝最好。葱取一根洗净，切成小段。豆腐一盒撕开准备着。把豆腐弄成小方块。开火，锅里放入适量水煮沸、加入酱油、黄酒、黄豆酱搅匀。放入肉丝先煮一会儿，再放入豆腐、盐、味精再次煮沸，最后加入葱就好了。
步骤：1）将豆腐切成小块；2）将鸡蛋打散；3）锅中放入适量的水，加入豆腐煮开；4）加入鸡精、盐、白胡椒粉、辣椒油煮开；5）用水淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡；6）最后加入醋、香菜即可。清炖豆腐汤材料：嫩豆腐、鸡汤、瘦肉、胡萝卜、青菜、盐、香菇、葱、姜。
做法一：常州咸豆腐汤材料：鲜豆腐200克，鲜贝类适量，虾仁适量，香菇适量，鸡蛋1个，精盐适量，料酒适量，鸡精适量，清汤适量，葱花适量，姜末适量。步骤：鲜贝类、虾仁、香菇切片备用，鸡蛋打散备用。烧一锅清汤，放入葱花姜末，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、鲜贝类、虾仁、香菇，煮开。
1、食材：豆腐1块、葱2根、酱油适量、醋适量、花椒油适量、香油适量、姜适量。内脂豆腐取出切块，放入盘中，放锅中蒸4分钟。小葱切葱花，小米椒切碎。碗中加入盐、鸡精、生抽、醋、芝麻酱、辣椒油拌匀，调成酱汁。将蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁。
2、凉拌豆腐的制作方法准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，使其更加嫩滑。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油混合在一起，制成调味汁备用。
3、原料：嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量。嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起。
4、麻辣豆腐——将豆腐切成厚片，葱姜蒜碎，辣椒切碎，醋、生抽、豆瓣酱、花生米等调料拌匀即可。香菜拌豆腐——将豆腐切成小块，香菜切碎，加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀即可。葱花拌豆腐——将豆腐切成小块，葱花切碎，加入盐、鸡精、蚝油等调料拌匀即可。
5、先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了。
6、我们需要注意的是，豆腐一定要选择内酯豆腐，因为这样口感更加嫩滑好吃，可以用凉白开把豆腐稍微冲洗一下。调料不要用老抽来代替生抽，因为老抽是上色用的，如果使用老抽的话，凉拌豆腐的颜色会很深，到时候就不好看了。如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱。
1、豆子要完全泡发。豆渣滤出的越多，豆腐越细腻。压的时间越长，豆腐含水率越低。
2、根据豆腐的量，准备好配料。豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。把豆腐全部炸好，备用。清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（5汤匙）。把豆腐放入锅中煮，煮到水快煮干。把豆腐捞起，切片装盘。用小碗取卤水汁（一汤匙）。
3、首先，我们需要准备以下材料：嫩豆腐1块、酱油2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、干辣椒3个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、香菜适量。接下来，我们开始制作卤水汁。在锅中加入适量的水，然后加入酱油、老抽、糖和盐，用中小火慢慢熬煮。
4、最后，将煮好的卤水豆腐装入碗中，倒入卤水汁，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。卤水豆腐既可以当成小吃，也可以做为一道配菜，口感丰富，香味扑鼻，非常适合冬季食用。总之，卤水豆腐的制作方法简单易行，只需准备好豆腐和卤水调料，按照比例进行煮制即可，每个人也可以根据自己口味进行调整。
5、开始密集冒泡泡的时候，倒入清水，加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，熬制成卤水汁。熬好的卤水汁倒入多功能锅，放入炸好的豆腐片烧煮，煮到豆腐片变软，滋味进到豆腐里面吸收了满满的汤汁后，撒上切好的葱花和红椒碎作点缀。
6、熬制卤水：在锅中加入适量的水，放入准备好的香料包，加入适量的酱油、老抽（用于上色）、盐、糖和料酒。开大火煮沸后转小火慢炖，让香料的味道充分渗入水中。处理豆腐：将豆腐切成大小适中的块，用沸水轻轻焯一下，可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎裂。
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