铁板烧小吃种类(铁板菜谱美食教程大全集)
铁板烧小吃种类(铁板菜谱美食教程大全集)
铁板能做的小吃有：铁板炒饭、铁板豆腐、铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板牛肉等。铁板炒饭 铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋等配菜加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。铁板豆腐 铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。
所需材料有：鸡腿肉 250克鸡蛋 2个洋葱 1个青椒 1个红椒 1个胡萝卜 1根豆芽 适量大葱 适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒 适量油 适量步骤如下：切好食材：鸡腿肉切薄片，洋葱、青椒、红椒和胡萝卜切丝备用。预热铁板：将铁板加热至适中，倒入油，涂抹均匀。炒香配料：先炒洋葱，再加入蔬菜丝翻炒。
将鲅鱼去皮、去内脏，洗净后切成薄片，并用料酒、食盐稍微腌制一下备用。将锅子烧热倒入适量的食用油，放入姜片、葱片和蒜茸煸炒香。加入木耳条、青椒丝一起拌炒一下。加入腌制好的鲅鱼片再混合翻动几下，加入适量的盐，熟成一段时间即可。最后加入香油提香味。
鲜虾铁板烧。材料：中虾，鸡蛋，红椒，青椒，虾皮，葱花，盐，豆腐花。烹饪步骤：将虾剖成两半后冲洗干净备用。然后在烤铁板上鸡蛋液，放上虾，撒上盐，加点青红椒末，用旺火加热制成铁板烧。最后，加点虾皮和葱花点缀，加入豆腐花，煮沸后即可食用。
首先，是【铁板腰花】，选用猪腰、红椒、洋葱等食材。将腰花去臊切花刀，用花椒水浸泡去腥，再与调料翻炒，让每一口都充满香气，边加热边品尝，暖胃又美味。【铁板黑椒牛柳】则是牛柳与洋葱、青红椒的完美结合。
蔬菜：洋葱、蒜苗、韭菜、豆芽、魔芋、黑木耳等；肉类：牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等。
铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
切好食材：鸡腿肉切薄片，洋葱、青椒、红椒和胡萝卜切丝备用。预热铁板：将铁板加热至适中，倒入油，涂抹均匀。炒香配料：先炒洋葱，再加入蔬菜丝翻炒。炒鸡蛋：将鸡蛋打入铁板，快速翻炒至熟。炒鸡腿肉：加入调料，炒至鸡肉变色，再加入豆芽和大葱。出锅：待鸡腿肉熟透后，即可装盘，香气四溢。
第6道：铁板鲅鱼 原料：鲅鱼、木耳、生姜、葱、蒜、青椒、料酒、食盐、香油。做法：将鲅鱼去皮、去内脏，洗净后切成薄片，并用料酒、食盐稍微腌制一下备用。将锅子烧热倒入适量的食用油，放入姜片、葱片和蒜茸煸炒香。加入木耳条、青椒丝一起拌炒一下。
首先，是【铁板腰花】，选用猪腰、红椒、洋葱等食材。将腰花去臊切花刀，用花椒水浸泡去腥，再与调料翻炒，让每一口都充满香气，边加热边品尝，暖胃又美味。【铁板黑椒牛柳】则是牛柳与洋葱、青红椒的完美结合。
以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （C）之材料炒熟；再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
自制铁板烧菜谱：铁板烧鱿鱼 材料 鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）做法 鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可 以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
最后，为大家介绍几个常见的铁板烧菜谱。蒜香牛肉铁板烧。材料：牛肉片，青蒜，洋葱，红椒，蒜末。烹饪步骤：将牛肉片处理好，加胡椒粉，盐和蒜末搅拌后，装进烙铁板烤制，烤至表面变色。然后把青蒜、洋葱和红椒点缀在它上面，再用蒜末炒锅后淋到烤盘上。最后，撒上一些孜然粉，美味可口。
