4种家常土豆丝的做法推荐(菜谱美食土豆丝的做法)
4种家常土豆丝的做法推荐(菜谱美食土豆丝的做法)
1、尖椒土豆丝。原料：土豆，红绿尖椒 辅料：花椒，蒜，葱，酱油，醋 2，家常土豆丝 原料：土豆 辅料：红干辣椒，其他的同上。（也可以将蒜切碎来替换辣椒）（还可以做酸辣口味的土豆丝）3，土豆丝炒胡萝卜丝。炒法同上。
第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用 第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。
醋适量 酸辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3 再将土豆片切成细丝。4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
土豆去皮，切成薄片。接着土豆片切成丝。土豆丝放入清水中冲洗下，把淀粉去掉。控干水份。小葱切段，蒜切末。锅中放入适量的食用油，放入花椒，炸到变色后，放入干辣椒。再放入小葱爆香。倒入土豆丝翻炒。翻炒断生后，放入一勺生抽，翻炒。放入蒜末，炒匀。
酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。
最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。1 酸辣爽口，超下饭。小窍门：土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。急火快炒，有条件的颠勺会更入味。
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。
首先我们把土豆去皮，切成均匀的土豆丝，装入碗中泡水备用。（土豆丝在炒制前泡在水里清洗干净去除淀粉并能防止氧化） 泡土豆丝的时候，加少许醋，这样才炒土豆丝的时候，吃起来会更脆。 接下来我们来准备青红椒，把青红椒洗净，切成丝装盘备用。 锅热油开小火，下入花椒炒出香味。
土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。捞出土豆丝控去水分。胡萝卜也切细丝。炒勺热油，放入胡萝卜丝。把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。放入土豆丝。翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油。在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生。
土豆丝切好后，要用清水浸泡一段时间，将多余的淀粉洗掉。这样可以防止土豆丝在炒制过程中粘连，从而保持爽脆的口感。浸泡时间一般为10-15分钟，时间过长会使土豆丝失去原有风味。热锅凉油，锁住土豆鲜嫩 炒土豆丝时，一定要选择热锅凉油。
土豆 2只、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、干辣椒 2只、醋 10毫升、精盐 5克 烹饪步骤：土豆洗净，去皮。切丝，装盘。小碗倒入温水少许，放入花椒。葱、姜、蒜、辣椒切好备用。热锅放油七分热后，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
1、食材：土豆400g、青椒20g。将土豆洗净去皮切成丝备用。在锅中放入适量猪油。将土豆丝倒入锅中。反复翻炒一会。加入切好的青椒。加入适量花椒。加入适量食盐。炒匀后起锅，美味的土豆丝就做好了。
2、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。将切好的土豆丝放在清水中冲洗，去除多余淀粉，然后放在竹箅上沥干水分。胡萝卜也切成与土豆丝相似的细丝。小葱切碎成葱花。加热锅中的油，待油温升高后，放入土豆丝、胡萝卜丝和生姜丝，炒至透明，再撒上准备好的花椒。
3、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
4、当金黄酥脆的土豆丝与翠绿爽口的青葱相邂逅，那一刻，味蕾的盛宴便就此拉开帷幕。清炒土豆丝，这道家常菜的魅力，不仅在于它的简单易做，更是那令人难以抗拒的香气与滋味。
5、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
6、食材：土豆150g，蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，香菇30g，葱10g。将土豆丝焯水。锅中水烧开，倒入土豆丝焯水30秒，30秒后捞出控水。锅中加油烧热，油温五成热下入蒜末干辣椒花椒，炒出香味。
1、土豆丝切好之后，大多数小伙伴都会直接下锅炒，或者焯水之后再下锅炒，其实这两种办法都不是正确的方法。正确处理土豆丝的方法是这样的，将土豆丝放入清水中淘洗几遍，然后放入大的容器中，再次放入清水，没过土豆丝，之后放入2勺白醋，这样做的好处是加入白醋浸泡，土豆丝不容易发黑。
2、这一步，可以有两种选择，其一，可以入开水中焯土豆丝，八分熟后入冷水中浸泡后，沥干备用。其二，可以冷浸后直接沥干备用。土豆不太新时一定要用第一种办法才好。新土豆比较新鲜可以用第二种办法，不用焯水处理。土豆丝焯水后一定要速入冷水中冷浸一下，再沥干。
3、第六步，再放入切好的土豆丝，翻炒均匀后，加上一点点的水；第七步，翻炒均匀后，加上糖和盐调味，起锅前加上点味精，炒匀即可出锅。
4、如果不清洗干净的话，那么炒出来的土豆丝总会出现粘锅的情况，然后我们再将清洗后的土豆丝放入干净的盆中，里面加入适量的水，同时再加入盐和醋进行浸泡12分钟，然后再将浸泡后的土豆丝放入7成热的油锅中，进行大火拌炒均匀，最后加入盐，鸡精，白醋和白糖搅拌均匀之后就可以出锅。
5、原来这两种烹饪方式都不对啊，想要土豆丝吃起来清脆，炒的时候不粘锅还需要学会正确的方法哦，话不多说，直接给大家送来干货，希望你会喜欢。【炒土豆丝】我们需要准备的食材有：土豆、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、食用盐、胡椒粉、白醋、白糖、鸡精、食用油等家中常用调味料。
6、其实炒土豆丝的正确做法是用清水浸泡土豆丝和淘洗土豆丝，因为土豆中含有大量的淀粉，我们不把这些淀粉去掉，炒出来的土豆丝不仅不会吃着清脆，还很容易粘锅。建议大家千万不要给土豆丝焯水，因为焯水并不会把淀粉去掉，反而提前把土豆煮熟了，土豆失去了脆嫩的口感，后面炒出来也吃着不香了。
