芥兰炒肉菜谱美食,猪肉炒芥兰的做法
芥兰炒肉菜谱美食,猪肉炒芥兰的做法
准备好所用食材。把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。用锅中余油爆香大蒜。加入芥兰梗翻炒。芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。把肉片加入锅中。加入适量生抽。
1、芥兰头炒肉的做法：食材：芥兰头2个，瘦肉200克，淀粉1茶匙，生抽少许，蚝油1茶匙，盐适量，油适量。瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。芥兰头切掉两端，削去外皮后，里面的果肉是有点透明的白色，对半切开，再切成薄片后切成细丝。
2、依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
3、猪肉洗净切好放点酱油腌着芥兰炒肉片的做法 步骤2 把芥兰先用开水白灼，（在锅内放几点油，保菜色），然后捞起待用。
4、步骤：芥兰菜洗干净，只取菜梗，芥兰梗滚刀块小段备用。五花肉切片备用。蒜头切碎，红椒切块备用。锅中加水煮开，倒入一汤勺食用油。加入一小勺盐。倒入菜梗烫断生，捞出，沥干水份备用。把五花肉煸炒出油脂。加入一勺葱伴侣6月香辣椒酱。倒入蒜头碎。
5、芥兰头炒五花肉的做法步骤 五花肉切肉片，加入油、酱油、盐，腌制十分钟； 准备好的大芥兰头； 去皮、洗干净； 芥兰头，切丝； 热锅，爆炒一下瘦肉； 加入芥兰头丝； 加一点水，改为小火炒三分钟； 加入盐，再炒一分钟，即可。 脆爽出锅。
6、芥兰 400g 瘦肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤 准备好所用食材。把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。用锅中余油爆香大蒜。加入芥兰梗翻炒。
1、芥蓝开水焯一下，然后凉水拔一下，可以去除苦味。或者把水煮开，然后加上一点米酒，这样既能去除芥兰的苦涩味又能提高芥兰本身的翠绿和香味。煮的时候稍微加上一点点糖也可以提高菜的香甜味。
2、锅烧热，放少许底油，油烧热放入大蒜子爆香，然后放入芥兰翻炒几下加入清水一勺，放入盐，味精，鸡精调味，烧开后稍微煮一下捞出控水放入餐具中。将蒜头切碎，分成2份，锅里下油，加一份切碎的蒜头，翻炒出香后，加入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒到变色后盛出备用。
3、将芥兰菜修剪整齐，清洗干净，切成3-4厘米长的段。 姜切成细丝，大蒜切碎备用。 锅中加热适量的植物油，放入姜丝和蒜蓉，炒香。 加入芥兰菜，迅速翻炒几下，不要过度炒煮，保持芥兰菜的鲜嫩。 加入生抽，快速翻炒均匀。 加入盐和少许鸡精，继续翻炒均匀。
4、在炒前先要用开水焯一下。但时间不能太长 在焯芥兰花的水中加入盐和少量油，盐的作用可以使菜更爽脆，油的作用可以使菜保持原有的绿色 用水焯过的芥兰要立刻用凉水过凉 之后在和炒其它青菜一样用快火急炒的方法。这样就能做出又爽脆又碧绿可口的芥兰了。
5、选粗壮点的芥兰，买回后刨去皮和叶，斜刀切片；点火将镬烧至冒烟（很关键），加适量生油，加盐、蒜蓉、姜荣适量爆香，将已切好的芥兰片落镬爆炒三分钟，加小量水、味精、料酒，盖上镬盖，一滚就得。我在家就这么做，自觉能和酒楼做得比煤，不妨试一试。
6、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。把大蒜、生姜、小米椒切好备用。热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后。
