北方新年菜谱美食视频,北方菜谱家常菜做法
北方新年菜谱美食视频,北方菜谱家常菜做法
1、吃灶糖 俗话说“二十三，糖瓜粘”，过小年时，人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉。吃饺子 北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。剪窗花 剪贴窗花是北方最盛行的民俗活动之一。内容有各种动、植物等。贴上窗花寓意着新的一年越来越好。
1、原料：韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋。（2）做法：黄土豆削皮，韭菜切段。土豆先切片，切土豆丝。用冷水泡洗一下。去除淀粉，这样炒的土豆丝不会粘。热油下锅，翻炒土豆丝。加一勺盐，一勺醋，翻炒。土豆丝，炒的过程如果沾锅加点点的水，翻炒变色，加韭菜炒翻炒一下出锅。
2、东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。主要食材：五花肉、红薯粉条。调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。
3、剁椒鱼头：鱼头洗净，放入剁椒、姜丝、蒜末等调味品中腌制，再放入锅中蒸熟。北方菜谱的魅力，在于它的豪迈、醇厚、浓烈。每一口都是北方人的豪爽与热情，每一餐都是舌尖上的饕餮盛宴。让我们尽情享受这北方美食，感受这舌尖上的北方风情。
1、红烧鲤鱼，象征着明年可以鲤鱼跳龙门，更上一层楼；红烧肉 ；小鸡炖蘑菇，有鸡有鱼，明年的生活会更好；溜丸子，全家人团团圆圆；京酱肉丝，因为用到干豆腐，所以象征着把福请到家。副菜：清炒柿子椒；蒜蓉油菜；炒芹菜。
2、红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
3、年糕炒肉 年糕炒肉是东北年夜饭中的经典菜肴之一。制作步骤如下：- 步骤1：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。- 步骤2：将年糕切成小块，用开水焯水后捞出备用。- 步骤3：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4、好干尖椒、蒜粒、白芝麻、豆鼓、香叶。 1起锅，蒜粒干辣椒爆香，放入白芝麻，放入豆鼓炒香。 1一种做法的鸡肉和卷子挖到锅中翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。
5、青椒肉丝 （1）大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。（2）做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。
6、家常年夜饭菜谱大全：简单易行 凉拌菜类 凉拌黄瓜 准备食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、白糖、食盐、香油。步骤：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末和其他调料，拌匀即可。 凉拌木耳 准备食材：木耳、香菜、红椒、生抽、醋、白糖。步骤：木耳焯水后过凉水，加入调料和香菜，拌匀。
红烧鲤鱼，象征着明年可以鲤鱼跳龙门，更上一层楼；红烧肉 ；小鸡炖蘑菇，有鸡有鱼，明年的生活会更好；溜丸子，全家人团团圆圆；京酱肉丝，因为用到干豆腐，所以象征着把福请到家。副菜：清炒柿子椒；蒜蓉油菜；炒芹菜。
东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
这些菜谱中的代表作包括猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠和倭瓜炖土豆，以及让人难以抗拒的乱炖。
北方吃面条的配菜菜谱 西红柿炒蛋 简介：西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的配菜，酸甜的西红柿与香滑的蛋花相得益彰，为面条增添了丰富的口感。所需材料：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、糖。做法： 鸡蛋打散，西红柿切块，葱切末。 先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出。
东北炖菜菜谱有猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠、倭瓜炖土豆、乱炖等。猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。
1、红烧鲤鱼，象征着明年可以鲤鱼跳龙门，更上一层楼；红烧肉 ；小鸡炖蘑菇，有鸡有鱼，明年的生活会更好；溜丸子，全家人团团圆圆；京酱肉丝，因为用到干豆腐，所以象征着把福请到家。副菜：清炒柿子椒；蒜蓉油菜；炒芹菜。
2、红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
3、好干尖椒、蒜粒、白芝麻、豆鼓、香叶。 1起锅，蒜粒干辣椒爆香，放入白芝麻，放入豆鼓炒香。 1一种做法的鸡肉和卷子挖到锅中翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。
4、清蒸鲈鱼 这是一道经典的年夜饭菜品，象征着年年有余。鲈鱼肉质细嫩，清蒸能够保持其原汁原味，同时也易于消化吸收。在年夜饭时，一条清蒸鲈鱼寓意着新的一年财源广进、富足有余。红烧肉 红烧肉色泽红亮，口感软糯，是一道色香味俱佳的经典菜品。
