辣子炒肉菜谱美食视频八宝辣子怎么做
辣子炒肉菜谱美食视频八宝辣子怎么做
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1、宝辣子的做法所有主材肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。调入1勺白酒，炒至变色盛出。锅中留底油，下入葱姜炒香。然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
2、宝辣子里面有土豆，但可以不放，外婆送给我很多老家的辣椒，想着怎样把它最大化的利用好吃，于是做了这款八宝辣子酱。真是一辣成灾百年火，百鲜常赖一椒功啊！用料猪肉少许香菇10朵姜适量辣椒2斤土豆1个花生少许千叶豆腐1块鸡腿菇1个步骤1辣椒洗净，切碎备用。
3、步骤：将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。
4、糖1／2小匙，水淀粉适量，色拉油3大匙。做法将所有原料切丁，焯水备用；花生米炸熟。锅内入底油，放入葱花爆香，加入原料、调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。材料替换用鱿鱼板替换猪腰子，称八宝辣子炒鲜鱿。口味变化调味料中增加红油、蚝油、鸡粉，称为红油辣子腰松。
将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣子洗净切成小片。辣子炒肉先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
把辣皮子用凉水泡软。把辣皮子洗净切末。洋葱和青辣椒洗净切块，大蒜去皮切片。羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右。热锅凉油，油热7成下羊肉大火炒散。下辣皮子翻炒出辣味。下洋葱、青辣椒翻炒均匀。加盐、生抽翻炒均匀。
准备材料：将韭菜洗净后切成段，辣皮子（豆腐皮）切成条状，猪肉切成薄片或丝，大蒜切片或拍碎，生姜切丝或末备用。腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。
辣皮子炒肉做法步骤：干辣椒用开水泡开，然后切成小丁待用，羊肉切成小丁待用。油烧8成放羊肉，炒至7成熟放老抽一点上色，然后放切好锝干辣椒，加适量锝水防止粘锅。炒3分钟后放适量鸡精就可以了。
准备里脊肉一快，青椒（切片）、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量。里脊肉切片。放入盘中，放入一勺盐。放入料酒。放入水淀粉。然后用手抓拌均匀。炒锅放油加热，放入肉片滑熟后捞出沥油备用。锅内留少许油，放入葱花、青椒片。放入甜面酱。放入滑熟的里脊肉片。放入适量盐。
红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。
辣子炒肉家常做法如下：五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
先倒进比较多植物油，荡一入锅面，把这些油倒出来，再重新倒进适当植物油。这时候再下入肉片，开展滑炒。这样操作，绝不会黏锅，炒出肉片也更鲜美软嫩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
