福建龙岩特产 长汀河田鸡(长汀美食菜谱简单做法大全)
福建龙岩特产 长汀河田鸡(长汀美食菜谱简单做法大全)
年，河田镇在核心区设立了河田鸡原种育种保种场2座，发展规模养殖场83家，2017年出栏河田鸡35万羽，辐射带动全县共16个乡镇发展河田鸡养殖产能达600多万羽。
1、长汀读[cháng tīng] 。指水边（或水中）长形的平地。福建长汀的地名由来，有两种说法。一种说，城中江水向南流，南方属丁位，丁水为“汀”。另一种说法，“汀”为水边平地，“长汀”即为“水边长条形平地”。不管源于何种说法，“长汀”这个名字都带给人一种美感。
2、长汀的拼音是【chng tīng】长汀县属于哪个市？长汀古称汀州，简称汀，地处福建西部，长汀县所属龙岩市，是闽粤赣三省边陲要冲。
3、长汀，别称汀州，简称汀，为福建省龙岩市的下辖县。在地理位置上，长汀县地处福建省西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤，是福建、江西这两个省的边陲要冲。在中国古代历史上，唐朝开元二十四年建汀州，成为福建五大州之一。
4、长汀怎么读：[cháng tīng]平地：平坦的地面。平整地面。犹言突然；平白无故。平稳地；稳当地。● 汀tīng ㄊㄧㄥˉ◎ 水边平地，小洲：汀洲。绿汀。汀线（海岸被海水侵蚀而成的线状痕迹）。● 长（长）◎ 两端的距离：长度。◎ 长度大，与“短”相对，指空间，亦指时间：长短。
5、长汀属福建省龙岩市。长汀县（汀州府城），简称“汀”，隶属福建省龙岩市，是中坦袭央苏区汀州市所在地、红旗跃过汀江的地方，位于福建省西部，武夷山脉南麓，南邻广让岩兄东、西接江西；自古为闽、粤、赣三省边陲要冲，被誉为“福建省西大门”。
长汀河田鸡，作为我国五大名鸡之一，其历史渊源可以追溯到福建长汀县河田镇。据《中国菜谱》记载，河田鸡的起源与唐明皇的斗鸡活动密切相关。传说中，唐明皇在两宫设立鸡坊，李白的诗句“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫”描绘了当时的盛况。
白斩河田鸡是福建省的汉族客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。
白斩河田鸡是汀州最有名的菜。它被称为“汀州第一大菜”。据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“和田鸡起源于福建省长汀县河田镇。”据说唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有“……路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。
长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。1986年省闽菜评比中，荣获“地方特殊风味菜点”的称号。据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。长汀河田鸡是我国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。
白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。汀州小吃 芋子饺，是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，是汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。
福建的白切鸡介于江浙和广东之间，叫法并不统一，也有称“切”的，也有称“斩”的，大概是起源时间比较晚，所以在命名问题上两边都靠。 虽然成菜时间晚，但滋味却不落后。福建最著名的白切鸡是龙岩市长汀县所产。当地是客家聚居区，甚至被誉为“客家首府”，所以在制作白切鸡的过程中，也夹带着浓郁的客家菜风情。
《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据传：唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有“。。路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆怵惕。。”之句。岑参的《神鸡童谣》云：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。。”。
白斩河田鸡是福建省的汉族客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。
福建白斩鸡是福建长汀县河田镇的特色美食，以其体态丰腴、肉质细嫩、皮薄骨细而闻名。福建人喜欢食材的原汁原味，白斩鸡以其独特的风味成为宴席上的常客。福建白斩鸡连边角料如鸡爪、鸡翅都非常受欢迎，体现着当地人对食材的珍惜和尊重。四川白砍鸡则以其麻辣的风味闻名。
应属大菜之列，可我把它归入“小吃”一类，原因很简单，在长汀街头的小饮食店里，一般都有白斩鸡作为小吃供应，三两二两，任凭君便。至于鸡头、鸡翅、鸡爪，又是佐酒的上品，也是二三人的随意小吃。既然如此，若是天涯孤客，单身贵族，要尝长汀白斩鸡的美味，自然只能到小店去小吃了。
长汀美食排行榜前十名：鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺、麒麟脱胎、汆牛肉。鸡肠面 鸡肠面，因为长得像鸡肠而得名。是长汀立夏特色美食，面内加鸡肠、肉丝、芹菜、香菇、红萝卜、笋丝的等，吃起来Q弹有嚼劲，超好吃。
第长汀老客味 地址：汀江巷9号 本地人一般都是一碗兜汤或炖罐再加一碗油葱面或粉，另外老客味的汆满圆和炖罐是全长汀城最有名最好吃的。还有糖姜蛋，对经期前后的女性以及肠胃不好的人体虚的老人都非常不错。
除了烤串，长汀县有一道美食——蛤蜊煮粉，选用当地新鲜蛤蜊和京粉制成，看上去鲜艳美丽、汤汁清甜爽口。蛤蜊的香味和京粉的劲道融合在一起，让人心生垂涎。这道美食已成为百姓餐桌上的经典代表，备受食客喜爱。最后一道美食是长汀县的小龙虾。这里的小龙虾口感鲜美，肉质鲜嫩，令人回味无穷。
