淮南菜谱美食排名榜图片南陵什么东西好吃 芜湖十大名菜菜谱
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1、芜湖十大名菜菜谱？渣肉蒸饭渣肉蒸饭是芜湖人非常喜欢的美食，也是芜湖10大名小吃之一。特别是早餐的时候吃上一口能开心一整天。最好是搭配豆腐脑豆浆来吃。主要原料是猪腿肉、糯米，口感油而不腻、绵密香软，非常美味。
2、无为板鸭，无为板鸭又称无为熏鸭，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。南陵大米：南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，被誉为“江南鱼米之乡”“江南粮仓”，是中国四大米市之一“芜湖米市”的主要产粮区。丫山丹皮。丫山素有“牡丹之乡”之称，所谓的丹皮就是牡丹的根皮。
3、小笼汤包：是芜湖著名的小吃之一，使用多道工序制作，皮薄馅多，汤汁浓郁，吃后令人回味无穷。芜湖梅花糕：是芜湖有名的糕点，历史悠久，起源于清朝，制作工艺独特，外观形似梅花，外脆内软。南陵弋江羊肉：是芜湖地区有着100多年历史的风味小吃，味道鲜美，物美价廉，还具有滋补功效。
4、美食：全藕宴是这里的特色，被列为宝应十大名菜之首，其中包括：蜜饯捶藕、吉祥藕球、葫芦藕托、鸳鸯莲蓬汤、葡萄藕糕、桂花藕粉圆、藕海参、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、荷叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥。
一开始的凉菜就给了一个下马威，除了两个荤菜，余下四个全是与豆腐有关的：豆腐皮、豆腐丝、拌豆腐、油豆腐。而后的开口羹是鸡丝豆腐羹。
将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；将切好的笋丝在锅内焯约2分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。
淮南现在已经没有正宗的八公山豆腐馆了。不过在市区的大饭店和郊区的小饭店里都可以吃到很多豆腐菜。如果是全席的豆腐宴，在市内只有子元家、古阳、新锦江以及八公山区的紫金山庄、八公山宾馆可以做得出来，而且要提前好几天预订，以便饭店准备好相关的原材料。
江苏南京的金陵食府：这家的豆腐宴以金陵菜为主，其中一道“清蒸豆腐”是招牌菜，口感细腻、味道清淡。河南信阳的陈记私房菜：这家的豆腐宴选用的是当地优质黄豆，制作出来的豆腐口感细腻、味道浓郁。以上这些饭店的豆腐宴都有各自的特点和风格，可以根据个人口味和预算选择最适合自己的。
臭鳜鱼是安徽黄山人年夜饭的代表菜之一。臭鳜鱼是一道安徽有名的特色菜。臭鳜鱼是选用新鲜的鳜鱼也是桂鱼，经过腌制后，有股臭味后，再用来红烧食用。臭鳜鱼是安徽黄山当地人爱吃的美食，也有很多人吃不惯臭鳜鱼。臭鳜鱼经过发酵后，在烹饪后，吃起来味道比较特殊。臭鳜鱼和臭豆腐一样闻着臭，吃着香。
年夜饭和过年请客几乎必上的“高档家常菜”，便是这道“三鲜铜锅”了。06安徽地区皖南的绩溪是“徽菜之乡”，当地传统年夜饭称为“十碗八”，就是十个热菜、八个冷碟。每道菜都有特别寓意，讲究也非常多。“十碗”中第一道上的必须是鸡，而且是清炖整鸡，鸡头要对着家长，寓意大吉大利。
不过今天买购网小编将带领大家回归传统，看看年夜饭菜谱，了解下传统年夜饭12道菜谱中的经典菜式，如水煮牛肉、糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、回锅肉、佛跳墙、蟹粉狮子头、白灼虾、西湖醋鱼、香炸琵琶虾、腊味合蒸等。川菜水煮牛肉特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
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