大理美食菜谱绘画教程图片,家庭小炒500款菜谱_小炒菜谱大全家常菜
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大理烤乳扇：这是大理地区的特色小吃，由牛奶制成，口感酥脆，香甜可口。在大理古城的各个街头巷尾都能找到售卖烤乳扇的摊位。 洱海鱼：洱海是大理的著名景点，湖中的鱼类资源丰富。洱海鱼以鲜嫩、肉质细腻而闻名，可以品尝到各种烹饪方式，如清蒸、红烧等。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
土豆炖排骨 排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。
经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
1、白族的特色美食有：乳扇、砂锅鱼与砂锅豆腐、猪肝鲜、吹肝、生皮、弥渡卷蹄、木瓜鸡、香酥喜洲粑粑、诺邓火腿等。乳扇是白族著名的特产，其做法是用羊奶放在锅中，点上酸水，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
2、花卷 白族的花卷是一种造型美观、口感松软的传统面点。面粉经过发酵、擀面、折叠成花瓣状后再蒸熟，不仅便于食用，而且富有营养。 饵块 饵块是白族特有的甜品，以米粉为主要原料，加入红糖、花生、芝麻等食材，揉制后蒸熟。它的口感糯软，甜而不腻，深受白族人民的喜爱。
3、酥油茶是一种在白族地区流行的饮品，由酥油、茶叶、盐等原料制成，营养丰富，具有很好的御寒效果。 火腿枣厅 云南宣威火腿是白族地区的特产，以其色泽红亮、肉质细嫩、风味独特而闻名。 酸奶 白族的酸奶制作方法传统，口味纯正，是用鲜牛奶或羊奶发酵而成，常作为早餐或是饭后甜品食用。
4、**油炸豆腐**：油炸豆腐是白族的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，是人们喜爱的小食之一。 **酸菜**：酸菜是白族的传统腌制蔬菜，其酸爽的口感能够提升菜肴的风味。 **火腿和腊肉**：这两种腌制肉类产品是白族的传统美食，以其独特的风味和精湛的工艺受到人们的喜爱。
永平黄焖鸡 这是一道来自云南省永平县的特色菜肴，采用当地优质的鸡和独特的调味料烹制而成。成菜色泽金黄，鸡肉酥软嫩滑，味道浓郁，十分下饭。大理酸辣鱼 大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。
砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。
大理砂锅鱼。大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。大理生皮。大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。
大理有许多本地的特色菜，来到大理旅行，一定要品尝当地的美食，才会不留遗憾。宾川海稍鱼是大理最地道的美食之一，鱼肉鲜嫩，鱼汤美味可口，价格适宜。八道碗由八道热菜组成，这道菜是大理人民的一种饮食文化。 宾川海稍鱼 宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。
