中大南方菜谱宿舍美食当你听到川菜时第一个想到的是什么菜
中大南方菜谱宿舍美食当你听到川菜时第一个想到的是什么菜
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1、当我听到川菜时，第一时间想到的是麻婆豆腐。我对这道菜的记忆深刻，这与我大学时代的经历密不可分。我于1992年考入大学，当时家庭经济并不宽裕。那个夏天，妹妹考入武汉的小中专，哥哥也考上成人大学。三人的学费让父母倍感压力。父亲当时在部队服役，待遇并不如今日优厚。
2、当我听到传菜这个词的时候，我第一个想到的就是川味辣子鸡。我特别喜欢吃辣子鸡。
3、首先第一个想到的菜就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是川菜中最经典的一道菜了，加上豆腐的蛋白质和辣椒的麻味儿，是非常下饭的一道菜肴，如果餐桌上有麻婆豆腐，人们会非常喜欢它的味道，并且可以多吃一碗饭呢！它的鲜美是很多人都知道的。
4、当我听到川菜的时候，我第一个想到的就是火锅。虽然火锅并不一定就是川菜的代表。但是他确实是对于川菜的第一印象之所以如此是因为四川火锅非常著名。这是因为四川火锅非常出名，麻辣口味的火锅广受欢迎，以及个人印象使然，这三个方面原因。第一四川火锅非常著名。
5、喜欢回锅肉，是因为它能解馋！特别是在生活困难的灾荒岁月！能够吃上一顿回锅肉，那肯定要美上好多天，回味好长一段时间的。回锅肉给我们留下了太多的记忆！因此，听到川菜，我第一个想到的肯定是它了。
1、全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意。饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。
2、年夜饭，什么菜都可以少，但“鱼”千万不能少，还必须是全鱼。做好后，鱼一定版要摆权在桌子上的中间位置。吃年夜饭的时候鱼是不能翻身的，翻动了就不吉利，必须保证全鱼，最好不要去动筷子。因为它寓意吉祥，“年年有余”，表示新的一年很宽裕，有钱存，有余粮。
3、年夜饭时间要两、三个小时，其间晚辈给长辈敬酒，长辈也要给晚辈回酒，顺便说一些有针对性鼓励的话，还给晚辈压岁的一份红包，红包钱不多，心意到了就行了。年夜饭一般都煮得很多，大户人家初一到初三都不烧红锅。
4、年夜饭一般有什么讲究年夜饭讲究：一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。
5、鸡：有计除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。
1、会。首先鸡爪本身是热量较高的食物，每100克鸡爪中含有254大卡热量，而且富含蛋白质和脂肪，食用过多会囤积体内脂肪，出现发胖的情况，然后晚上人们需要少量进食，因为夜间活动量较小，人体的新陈代谢也比较慢，食用过多会难以消化，从而出现发胖情况。
2、吃凉拌鸡爪会不会长胖适量吃不会。长不长胖主要是跟长期的热量摄入消耗不平衡有关，任何食物吃多了都会胖，如果只是偶尔吃一点高热量的食物是不容易长胖的，吃多了的话可能会引起肥胖；鸡爪富含蛋白质、脂肪、钠、钾等营养物质，适量食用还能补充一定人体所需要的营养元素。
3、食用鸡脚一般不会发胖，除非是吃得太多或体质偏胖，吃什么都会发胖。鸡脚掌富含胶质，内含少量脂肪和肉质，食用后不易发胖，还可美容养颜。但是要注意不能吃得太多，食物要均衡搭配，鸡腿上的肉和肥肉再少吃一点也会长肉。除了饮食控制外，要想不长胖，平时要积极参加体育锻炼。
4、鸡爪里面以胶质为主，不用太多担心，鸡爪一般是不会引起肥胖，像一些油炸的鸡爪也是不建议吃的，因为油脂很大。
1、中秋节简单的十道菜分别是凉拌菠菜粉丝、酸奶水果捞、大丰收蘸酱菜、凉拌手撕鸡、肉末豆角、百合西芹炒虾仁、豉香排骨汤骨、白灼大虾、清蒸大闸蟹、清蒸多宝鱼。凉拌菠菜粉丝菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，分别焯水，粉丝也煮熟捞出，全部透凉。
2、大闸蟹“秋风起，蟹正肥”，在八月十五中秋节前后，螃蟹进入了最肥美的时期，尤其是大闸蟹，肉肥黄多。自古以来，中秋节吃螃蟹的食俗便已流行。简单一蒸，便能品尝到满口的鲜嫩和鲜香。推荐食谱：【清蒸大闸蟹】。所需食材：大闸蟹、生姜、小葱。
3、中秋节晚餐食谱有月饼、桂花酒、藕盒子、田螺、桂花鸭。月饼中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说，“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼还是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。桂花酒人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
1、江南人过年会准备以下菜肴和做法：农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。
2、在我家乡，过年时必须有的两道菜是红烧肉和红烧鱼。红烧肉和红烧鱼分别代表着新年日子红红火火和年年有余的吉祥寓意。春节期间，我家的餐桌上除了传统的鸡、鸭、鱼和红烧肉，还必定会有父亲制作的八宝辣酱，这道菜融合了上海风味，需要准备多种材料，包括花生、肉丁、笋丁等。
3、海蜇拌黄瓜，海蜇有点贵平时难得吃，但过年过节肯定少不了这道凉拌菜，开胃爽口，加了半根黄瓜，更是多了一种口感。爆鱼也是江南人过年必有的一道菜，爆鱼因为油炸过，外面吃起来有点酥脆，但里面的肉很鲜嫩，因为浸泡过汁水都被锁在鱼肉里，吃起来味道特别好但没有鱼腥味儿。
1、豆腐花西塘的豆腐花是非常有名的小吃，以其滑嫩的口感和鲜美的味道著称。豆腐花是用豆浆制成，经过特殊的烹饪工艺，口感细腻，入口即化。西塘粽子西塘粽子是当地的传统美食，以糯米为主料，内馅多样，包括肉类、豆沙、枣子等。粽子外皮软糯，内馅鲜美，口感十分独特。
2、西塘鱼：西塘位于太湖之滨，鱼类资源丰富，西塘鱼是当地的特色菜之一。常见的有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼等。西塘豆腐干：西塘豆腐干是一道传统的特色小吃，口感鲜嫩，味道醇香，常常用来炖汤或炒菜。
3、清蒸白水鱼来西塘的必点菜品之一，几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩，口感极佳。
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