不上火美食菜谱做法视频,降火的菜谱家常菜
不上火美食菜谱做法视频,降火的菜谱家常菜
好吃易做懒人菜谱——肉沫蒸蛋 原料 鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
1、清热去火的家常菜地三鲜食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、酱油、白糖、盐、淀粉等适量。
2、冬瓜——清热解暑 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。黄瓜——利水消肿 黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳。
3、【导读】：进入夏季，天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，那么这时候吃些什么开胃呢？不妨吃些清淡家常菜。清炒苦瓜 苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
4、夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。
1、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。
2、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
3、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
4、黄瓜三明治 做法：两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。 酸奶黄瓜 做法：黄瓜切丁，用酸奶拌一下。 盐黄瓜 做法：黄瓜先拍扁，再切碎，加盐。 专家视线： 结合夏天的特点，不要吃很油腻的东西，尽量做得清淡一些，可以适当地吃一些凉拌菜，搁一些调味品，调节一下口味，如醋和香油。
夏季家常菜——蒜泥茄子 材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、鸡精、盐适量 做法：将茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后放入冰箱冷藏；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；调入所有“调料”，成调味汁；取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
凉拌菜类 凉拌黄瓜 黄瓜清爽脆口，是夏季的消暑佳品。可以搭配醋、蒜、少许糖和盐进行调味，既解暑又开胃。清爽炖煮类 冬瓜炖排骨 冬瓜具有清热利尿的效果，排骨则提供丰富的蛋白质。两者结合，既能满足营养需求，又符合夏季饮食清爽的要求。
这道菜的名字：醋泡芦笋。材料：芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。做法：将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。功能：芦笋属于百合科，味甘，性寒。
番茄炒蛋：清爽酸甜，开胃消暑 番茄炒蛋，这道家喻户晓的菜肴，清清爽爽，酸甜可口，最适合炎热的天气。熟透的番茄，汁水丰富，酸甜可口，和软嫩的鸡蛋搭配在一起，营养又美味。在家做番茄炒蛋，只需几步。将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐调味。
苦瓜清凉降火，大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。
主料：金针菇1包、西葫芦半个、泡椒一汤勺、大蒜。辅料：油10克、糖5克、盐适量。金针菇洗净去掉老根，分成小朵。锅中添水烧开，放入金针菇汆烫。大火烧开，马上关火。不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动。捞出投入凉水降温。汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
金针菇放入鸡汤中煮熟，铺在碗底；鸡腿切块放入碗中，淋上酱汁静置20分钟。椒麻口水鸡是我的最爱！鸡腿也是减脂期姐妹最常吃的食物，口感比鸡腿更细腻。做成椒麻口水鸡真的让人食物大增！煮一点面条放里面，增加碳水，就是完美的一餐。
如今西葫芦早已冲出水份了，直往盆中倒进水进来，将西葫芦清理干净，随后用双手用劲撺干西葫芦上边水分，放进盆里边，每天做这一步，炒出来的西葫芦并不是润滑的那一种，炒的西葫芦更容易进味，口味更加好。
西兰花和金针菇是可以放在一起吃的，尤其是素食锦当中就会有金针菇和西兰花，而且火锅里面也会有。西兰花不能和动物肝脏、西葫芦、牛奶一起食用，动物肝脏中含有铁、铜等微量元素，和西兰花一起吃会产生反应，从而生成不好消化的物质，这样会刺激肠胃，容易引发腹泻、腹痛。
西葫芦洗净切成片，胡萝卜，卷心菜各少许，大蒜拍碎切细。起锅下油，下入蒜粒炒香，下入胡萝卜，西葫芦爆炒2分钟。下入卷心菜，炒2分钟，加食盐，鸡精即可出锅。西葫芦和卷心菜都适合用蒜爆炒，口感和味道都很好。
给小宝宝做黄鳝，清炖也是非常好的选择，因为清炖的东西吃了不容易上火，而去清炖的时间比较长，可以杀灭鳝鱼身上的寄生虫。具体做法：们先把鳝鱼清理干净，切成段，锅里放油多放一点生姜一起炒，再放多一点水开始炖，炖得汤水发白，肉烂了，加一点点盐就行，宝宝喝汤吃肉都非常有营养。
用盐水洗去鳝鱼的血水，抓一抓。洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜 还有料酒腌制一小会。腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、芹菜、生姜、红辣椒、大蒜子备用。锅内热好油，大火烧热。然后放入腌制好的鳝鱼段爆炒一下过道油。（因为老公不吃花椒，所以我把腌制好的鳝鱼段一根根夹出来了。）炸到金黄色。
鳝鱼粥 材料：白米、鳝鱼、姜丝、葱花、水、料酒、盐、胡椒粉 做法： 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。 待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
鳝鱼虫草汤： 取鳝鱼肉250克，冬虫夏草3克。先将鳝鱼肉切成小片，然后与冬虫夏草一起加水煮汤，可吃肉喝汤。此方适合肺结核患者以及身体消瘦的人长期使用。鳝鱼鸡内金： 取鳝鱼肉100克，鸡内金6克，调料适量。将鳝鱼肉和鸡内金一起置于碗中，然后放入蒸锅内蒸熟即可服食。
这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。中国吃网特别提示：青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
