汴京饭店菜谱简单美食图片河南菜的代表菜有哪些
汴京饭店菜谱简单美食图片河南菜的代表菜有哪些
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1、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。
2、熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。当年光绪皇帝和慈禧太后在开封府吃过这道菜之后称赞这是“古都一佳肴”。
3、河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席。河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
4、河南十大名菜糖醋软熘鱼焙面糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。煎扒青鱼头尾清末民初便享誉中原，素有“奇味”之称。民国初年，康有为游学古都开封始尝此菜，即有“味烹侯靖”之赞。
5、汴京烤鸭又名东京烤鸭，是河南省开封市的一道传统名菜，也是豫菜十大名菜之一；该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续至今，历史悠久。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“汴京烤鸭“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。
1、羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
2、开封饭庄开封饭庄是当地一家著名的老字号餐厅，以经营正宗的开封菜闻名。这里的菜品丰富多样，包括传统的开封烩面、灌汤包等，环境优雅，服务周到。又一新饭店又一新饭店是开封另一家历史悠久的餐厅，以经营传统的开封小吃和家常菜为主。
3、中兴楼开封市玉泉中兴楼饮食有限公司是开封地区最大的百年老店之一，中兴楼饭店的前身“中西楼”在20世纪20年代就享有盛名。中兴楼的牛羊肉菜、烩三袋等菜肴广受食客喜爱，尤其是烩三袋，成为汉族食客在回族席上争相品尝的佳肴。
4、小虎炒凉粉，位置：开封鼓楼夜市，路南马道街北口振河商业城门口。特色炒凉粉，鲜香酥焦。明天就是二月二，正好可以配着烧饼吃份炒凉粉！邢家锅贴。位置：开封有多家分店，老店在大梁门东路北的拐角上；新店，开封西站路东，停车比较方便。特色是锅贴。马豫兴桶子鸡。位置：开封寺门口，路南。
开封饭庄开封饭庄是当地一家著名的老字号餐厅，以经营正宗的开封菜闻名。这里的菜品丰富多样，包括传统的开封烩面、灌汤包等，环境优雅，服务周到。又一新饭店又一新饭店是开封另一家历史悠久的餐厅，以经营传统的开封小吃和家常菜为主。
推荐饭店宋城饭店：宋城饭店是开封的知名餐厅，以其传统的豫菜和丰富的菜品种类受到广大食客的喜爱。第一楼餐厅：第一楼餐厅是开封的老字号，其特色小吃如灌汤包非常有名，口感鲜美，深受游客喜爱。
开封府菜馆：位于开封市顺河回族区，是一家以开封府菜为主的饭店。这里的菜品丰富多样，口味地道，深受游客喜爱。开封小笼包：位于开封市鼓楼区，以其独特的小笼包而闻名。这里的小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，是游客品尝当地美食的好去处。
现在的川菜在我国几乎遍地开花，横行街头，却没想到千年前的宋朝汴京街头已然出现了川饭馆。宋代人好宴饮提到川菜就要讲到辣椒，因为没有辣椒的川菜是没有灵魂的。
记录北宋汴京百姓生活的《东京梦华录》中就曾经有过一句话，描述了南食馆的经营范围，更有南食店，鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭。有些美食现在虽已经难以考证了，单从字面意义上也能看出其主要的材料和风味以鲜美为主。南方种植稻米为主，故在南食馆里多见的煎饭。
但饮子再多，那也没有酒楼和酒肆来得多。记有北宋汴京风俗人情的《东京梦华录》就写道，“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店。”你可以留意街上那些立着“脚店”灯箱的店。那可不是什么洗脚的地方，而是卖酒的批发商。他们没有酿酒权，只能向“正店”购买酒。
1、毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。《惠崇春江晚景二首》诗其一云：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
2、苏轼，宋代著名文学家、美食家，其作品《菜羹信颂赋》、《猪肉颂》、《豆粥》、《鲸鱼行》等，充分展现了他对美食的热爱和独到见解。在《老饕赋》中，他以“老饕”自嘲，幽默地宣称：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
3、袁枚（1716年3月25日－1797年1月3日）是清代诗人、文学家、散文家、美食家。袁枚有中国古代“食圣”之誉，全面系统地探讨中国烹饪应该是从袁枚开始的。袁枚用自己四十年的吃货经验写了一本《随园食单》！有人说他是天下古今第一大吃货，吃出人生境界。
4、梵正梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小样”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下。辋川小样是用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。
5、袁枚不仅是我国清代著名的文学家，还是一位有丰富经验的美食家，所著《随园食单》一书，是我国清代一部系统论述烹饪技术、南北菜点茶酒的食物本草类重要文献。经40年的积累，于乾隆五十七年（1792年）才刊刻出版。
汴京饭店是一家历史悠久的传统中式饭店，以其精致的菜品、独特的文化氛围和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。汴京饭店的菜品以传统中式菜肴为主，融合了南北各地的烹饪技艺，不仅注重食材的新鲜与搭配，还讲究烹饪的火候与技巧。
汴京饭店是开封接待办所属的国家三星级涉外旅游酒店。位于市区东大街，与宋都御街毗邻，欧式建筑风格。酒店下设：办公室、财务部、人事培训部、公关部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、旅行社。
饭店配有商务中心、室内矿泉游泳馆，健身、美容、桑拿、歌舞厅、大型停车场是集餐饮、客房、娱乐、购物、商务活动、会议中心为一体的大型饭店。是您旅游、娱乐、经商、会议的理想场所。酒店开业时间1969年6月，新近装修时间2007年4月，共有三栋楼，楼高5层，共有客房总数300间（套），标间面积14平。
-介绍：开封汴京饭店是开封市市委、市政府主要接待单位之一。位于古城中心东大街，欧式风格，高贵典雅，环境优美，舒适整洁，成为开封古城中心的一个新的亮点。
所以这里的羊肉炕馍、羊肉串等比较有特色。东寺门夜市。在东大街和解放大道路口，汴京饭店门前。这里的夜市也形成很长时间了。我喜欢吃那里有一家卖的肉盒，个人觉得不错。开封的夜市还有很多，欢迎你去品尝，主要是吃气氛。也欢迎其他本地朋友补充。关于你的补充问题：包公祠附近是西司夜市。
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