硬菜菜谱美食图片高清,十大硬菜图片,令人垂涎欲滴的美食盛宴

这座山东小城里面全是硬菜美食,你觉得哪一道菜最美味?

滨州锅子饼：享誉全城的特色美食却没能走向全国，我的故乡在山东省滨州市，位于鲁西北的一座小城。离开故乡很多年了，至今忘不了的美食，依旧是滨州锅子饼。这也是很多老乡忘不了的美食吧。每次回去，除了吃，还要带不少回来。只是，锅子饼趁热吃味道才是最佳的。

十大硬菜图片(令人垂涎欲滴的美食盛宴)

1、首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为毛主席的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。

2、岷江鲤鱼是自贡的一道特色菜，选用优质的岷江鲤鱼，佐以红油、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等辣味调料，再配以莲藕、豆皮、木耳等配菜煮制而成。鲤鱼肉质鲜美，麻辣可口，让人垂涎欲滴。

3、四川自贡十大硬菜如下：自贡冷吃兔以其麻辣鲜香、绵香悠长的特点而闻名。作为盐帮菜的代表菜品，自贡冷吃兔已有百余年历史。它不仅味道独特，而且制作精细，被视为自贡最佳地方特色美食新名片。火边子牛肉有着几百年的历史。它以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。

4、四川自贡十大硬菜分别如下：水煮牛肉：主要食材和烹饪方法：水煮牛肉主要使用瘦黄牛肉作为主料，辅以豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或其他蔬菜、粉丝等辅料。烹饪方法是将牛肉片放入辣味汤中烫熟。自贡冷吃兔：主要食材和烹饪方法：自贡冷吃兔以兔肉为主要食材，其它辅料包括料酒、胡椒、盐、芡粉等。

5、锅包肉 首当其冲的要数这道酸甜口味，金黄酥脆的锅包肉！通常采用上好的猪里脊肉，将猪里脊肉切成中等厚度的片状腌制入味，裹上炸浆，下锅炸到肉片呈现金黄色捞起，再二次下锅拌炒勾芡即成，香气四溢，酸甜口也缓解了油炸猪肉的油腻感，这道菜肴在国外也广受好评。

6、红烧狮子头 红烧狮子头是江苏传统的名菜之一，它以猪肉为主料，搭配上鲜嫩的鱼肉和精选的调料，烹制而成。色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。

酥黄菜的发明人是谁

1、东北人喜欢吃酥黄菜。酥黄菜是以前春节餐桌上必备的硬菜，可以和锅包肉、溜肉段一样知名。在餐桌上占有一席之地。主要是酥黄菜的口感酥脆香甜，特别受女士和儿童们的喜爱，也是下酒菜之一。现在东北的饭店里也有这道菜。制作的手法基本大致相同都是用鸡蛋煎饼。

2、哈尔滨特色美食一锅包肉 锅包肉是用猪里脊肉沾上淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，在加上配菜胡萝卜姜丝香菜等，口感外酥里内酸甜适中，这绝对是东北菜的“四大发明”之一二铁锅炖 来东，一定要吃。