美食天下菜谱大全锅烙,蚝仔烙的做法窍门
美食天下菜谱大全锅烙,蚝仔烙的做法窍门
温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要揉二次以上。
1、主料：蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。选用新鲜的蚝仔，用生粉洗净。葱和香菜切小末。蚝仔加入蕃薯粉。打入鸡蛋1个。放入切好的葱末和香菜末。调入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀。平底锅放油加热后，放入搅拌好的蚝仔，摊平摊薄。
2、做法：蚝仔用水浸开，挑出蚝肉，沥干水后加点盐和生粉捞匀，然后用水冲洗。加入薯粉打成浆。打蛋备用。镬烧热，下油，把蚝浆倒入镬中慢火煎，然后加入鸡蛋浆，翻转再煎，等两面蚝仔成金黄色时候 ，加多一点油，开猛火煎一下即离镬。食用时候，蘸鱼露、洒胡椒。
3、胡椒粉少许 蚝仔烙的做法步骤 space 点击查看大图 食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。space 点击查看大图 食材蘸料：鱼露、小红辣椒。space 点击查看大图 买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
4、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。青蒜切成细粒，木薯粉备好。木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。翻其另一面煎黄即可。
5、蚝仔烙的做法：主料：生蚝300克、鸡蛋2个、红薯粉200克、葱1根、香菜1棵、红辣椒1个。辅料：油适量、盐适量、鸡粉少许、鱼露3汤匙、胡椒粉少许。步骤：食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。食材蘸料：鱼露、小红辣椒。买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。
原料：洋葱半个，胡萝卜半个，火腿肠半个，鸡蛋四枚，盐小勺，玉米淀粉一勺，胡椒粉，油，甜辣酱，葱花各适量。把准备好的洋葱对半切开，放入冰水中浸泡十分钟，这样子切洋葱时，就不会辣眼睛了。泡过的洋葱取出来，和胡萝卜、火腿肠一块切成细丝，再来上两根的香葱，切成末放到一边备用。
食材：洋葱半个、鸡蛋4个、盐适量。切洋葱，切成小丁就OK了！洋葱放在一个容器内，加入鸡蛋搅一下，加适量盐。锅内热油，油热后，倒入洋葱鸡蛋，待一面煎至金黄，用铲子铲成一块一块的样子，再翻一下出锅了。
加入切好的洋葱丝，再次搅拌均匀。 将平底锅加热，加入适量的食用油，用中小火烧热。 将鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子尽量展开成薄薄的饼状。 等到饼底变成金黄色时，将饼翻面煎熟。 煎熟后将饼取出，放在纸巾上吸干多余的油分。 将煎好的洋葱鸡蛋饼切成小块即可上桌食用。
将煎好的洋葱鸡蛋饼滑出锅，放到盘子中。（2）根据个人喜好，可以撒上一些切碎的青葱或香菜增加色彩和风味。享用：洋葱鸡蛋饼可以热吃也可以凉拌，搭配一杯温暖的牛奶或豆浆，是一顿营养丰富的早餐。如果想要更加丰富的口感，还可以在鸡蛋液中加入火腿、芝士等其他食材。
可以 洋葱鸡蛋饼吃起来也很过瘾，就像吃披萨一样，分量大口感足。如果再搭配点粥类热饮，瞬间就是一份丰富的早餐了。美味早餐饼，只用洋葱和鸡蛋就搞定，越吃越香，早餐以后不用买！今天跟我一起感受一下吧，早餐不知道吃什么，就试一试这款洋葱早餐鸡蛋饼，肯定不会让你失望的。
准备材料：粗辣椒面适量、细辣椒面适量、白芝麻适量、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、小米辣适量、热油适量、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺。准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的精辣椒面。再倒入适量的细辣椒面，注意两种辣椒面的用量一样。加上白芝麻和花椒粉。
原料 食用蔬菜，如莲花白、芹菜等适量，肉类，猪肉、牛肉、鱼肉等适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐 调料 纯天然菜籽油、辣椒面、花椒、盐、味精 辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。
辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。烙锅 贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。
