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奶奶的菜谱,藏在皱纹里的光阴故事

奶奶的菜谱 藏在皱纹里的光阴故事 很奇妙，是在读书软件上偶遇的这部纪录片，起初是阅读了一本名为《奶奶最懂得》的书，而后才知道有个同名美食纪录片。主持人是一位来自英国但深爱中国美食的年轻人——大米，看了一下他的简介，还是第十届汉语桥比赛二等奖得主哈哈。

蓑衣黄瓜的做法大全(楚留香蓑衣黄瓜菜谱)

1、步骤1 准备食材：黄瓜500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、凉开水少量。步骤2 蒜切末。步骤3 生姜切末。步骤4 干辣椒剪成丝。步骤5 黄瓜洗净切成蓑衣花刀。步骤6 放入碗中加入盐，腌制10分钟。

2、将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子。从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。 用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧。

3、黄瓜两侧各放一根筷子，与黄瓜垂直下刀，切两毫米左右薄片，切到头后反转到另一侧，与黄瓜成45°角下刀切2毫米左右的薄片，两根黄瓜交错摆在盘中。

4、小葱1根切段，蒜片5g、黄瓜1根。（2）两边各放1根筷子，一面切直角刀斜面45度角斜刀切，注意不要切断。（3）将切好的黄瓜放入碗中，加入盐2g，腌制1小时。（4）起锅烧油，倒入食用油5ml、葱段、姜片、干辣椒适量，大火爆香。

一道菜,一个故事,中国名菜传说,你知道多少?

1、中国名菜传说。佛跳墙 福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。相传，福建风俗中有一个规矩叫“试厨”。

2、沛公狗肉又称汉高祖刘邦狗肉，得名于刘邦在故乡沛县嗜食狗肉的传说。这道菜的制作方法是将狗肉、甲鱼与酒、葱、姜、硝腌渍后，加酒、糖、盐、酱油、八角、花椒及水焖制，使狗肉酥烂腴香，甲鱼软嫩鲜美。至今，沛公狗肉仍是徐州地区的名馔。 麻婆豆腐是四川的传统名菜，始创于清同治初年。

3、后来这道菜就逐渐传开了，但是因为这个女子的脸上有一些麻子，所以就被称为麻婆豆腐，并且推广开来了。叫化鸡是江苏地区的名菜，也叫做黄泥煨鸡。

4、如北京名菜北京烤鸭、麒麟豆腐，杭州名菜东坡肉、西湖醋鱼，江苏名菜水晶肴肉、黄泥煨鸡，上海名菜松江鲈鱼、虾子大乌参，湖南名菜东安子鸡、腊味合蒸，湖北名菜冬瓜鳖裙羹、清蒸武昌鱼……等等，一道菜就是一个故事，有很多动人的传说。