汤饭店菜谱简单美食做法40道清淡汤菜谱大全
汤饭店菜谱简单美食做法40道清淡汤菜谱大全
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1、道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
2、乌贼骨鸡肉汤功效益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎。食材鸡肉、乌贼骨调料：精盐、味精。用法每日2次，连服5天可见效。适宜季节四季做法将鸡肉洗净，切块，乌贼骨打碎，二者同放瓷罐内，加水500克、精盐适量，上笼蒸熟，食时加味精。
3、番茄鸡蛋汤：新鲜番茄切块，与打散的鸡蛋一起煮成汤，调味时加入少量盐。（2）冬瓜排骨汤：将排骨焯水后，与冬瓜块同炖，加入适量姜片和盐调味。凉拌菜：（1）凉拌黄瓜：黄瓜切片，用盐稍微腌制一下，挤去多余水分，加入蒜末、醋、香油拌匀即可。
4、家常韭菜肉丁疙瘩汤鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。凉锅下油。油热放人猪肉丁煸炒。肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。加入适量水盖上锅盖。
5、滋补汤红枣龙眼汤材料：红枣5-8粒，龙眼肉适量，干鲍鱼1只，瑶柱5-8粒，姜片适量，清水适量。做法：将干鲍鱼泡发，去掉内脏，切成小块；瑶柱用水泡软备用。红枣去核，龙眼肉洗净备用。锅中倒入适量的清水，烧开后放入干鲍鱼、瑶柱、红枣、龙眼肉和姜片，煮开后转小火。
6、汤菜谱大全番茄鸡蛋汤原料：番茄、鸡蛋、盐、油、水。做法：番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入番茄煮软。加入适量油，慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。加盐调味，煮熟后即可。紫菜蛋花汤原料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。做法：紫菜泡发，洗净后沥干水分。
1、香菇鸡汤准备半只麻公鸡，剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净；干香菇用清水泡发，去除硬根；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。
2、做法：新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。猴头菇排骨汤原料：排骨、猴头菇瓠子、葱、姜、盐。
3、冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮。配料：盐。做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
4、瘦猪肉洗净切片，飞水。（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。（3）水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺。夏天炖汤食谱大全棒骨汤食材：猪棒骨1根、白萝卜1根、葱1根、姜3片、盐1勺、料酒1勺。
5、春季营养炖汤食谱：鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼4000g，豆腐400g，香菜50g，料酒50g，姜15g，葱15g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g。制作步骤：将鲫鱼处理好，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制30分钟。将豆腐切块，姜切片，葱切段。在砂锅中放入清水1500g，放入鲫鱼，姜片，葱段，开大火煮开后转小火煮30分钟。
西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。
冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮。配料：盐。做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
牛肉汤。材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
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