烤串怎么做(烧烤美食菜谱做法大全图片)
烤串怎么做(烧烤美食菜谱做法大全图片)
1、准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个 腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。
烧烤要做的好吃，腌制和烤制的过程最关键。腌制：烧烤肉类的时候，一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。
烧烤点炭火的方法：堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字形，大约2层即可。摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。
生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为5-2厘米高的火层。烧烤2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。自己在家做烧烤怎么样才好吃？木炭的选择很重要，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
1、可以烤鸡翅、猪肉、红薯、玉米、土豆、烤海鲜、烤肉、烤鸡翅、火腿等。烤鸡翅做法：用料：鸡翅、荷兰大土豆、紫薯、洋葱、火锅底料、耗油、生抽、五香粉、蜂蜜、辣椒粉、蒜蓉辣酱、黑胡椒。蔬菜洗净切块，鸡翅泡血水后划个口子。
2、炸薯条 食材：土豆，番茄酱，食用油做法：先将土豆去皮洗干净，然后用刀切成条，不要切的太细，不然就会烤的硬邦邦，然后用清水冲洗掉表层的淀粉，在盐水中浸泡15分钟左右。把浸泡好的土豆条放入沸水中煮个三分钟左右，然后起锅擦干。将擦干的土豆条放入冰箱冷冻大概一小时左右。
3、烧饼，烧饼是属于大众化的烤烙面食，品种颇多。
4、羊肉：羊排或羊腿肉是很好的选择，羊肉独特的香气在烤制过程中会更加浓郁，适合喜欢羊膻味的食客。猪肉：五花肉或猪颈肉等带有适量脂肪的部位适合烧烤，脂肪在烤制过程中能保持肉质的滋润。鸡肉：鸡腿肉或鸡翅较为多汁，烤制时皮酥肉嫩，颇受欢迎。
