贵阳家常菜谱美食做法贵阳酸菜蹄膀火锅的做法
贵阳家常菜谱美食做法贵阳酸菜蹄膀火锅的做法
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1、土豆，蔬菜，里脊，午餐肉适量酸菜蹄髈火锅的做法步骤第1步.烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净第2步.用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。
2、做法步骤1酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸假如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡步骤2猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉步骤3锅中放油五成热的情况。
3、酸菜蹄膀火锅做法如下：用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量制作方法：猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。
4、酸菜蹄膀的做法步骤猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。
5、做法：步骤1：酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸；假如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡。步骤2：猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉。步骤3：锅中放油五成热的情况下，小火炸小香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
1、根据成分表制备材料，但黄油需要预先软化，软化的黄油可以容易地按下该点。糖可用于购买现成的糖果，罐子机可以使用粗糙的白糖粉状，并且更容易混合。分散鸡蛋，留下一小部分，剩余加入糖粉均匀。倒入低麸质面粉，揉成光滑的面团，面团应更干燥。
2、参考月龄：10个月以上食材准备：低筋面粉30g、紫薯60g、牛奶55g烹饪时间：40分钟难度分析：初级紫薯去皮切小块。上锅大火蒸15分钟。蒸好的紫薯放在碗里，捣成泥。加入面粉和白砂糖。倒入牛奶。用筷子将面粉、牛奶和紫薯搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
3、原料：土豆500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml。做法：土豆洗净去皮煮熟，压成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓匀成团。猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。土豆泥取40g为一剂揉成球状。将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧。将土豆球压成圆饼状，洒上巧克力针即可。
4、做法：将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。
贵阳小吃：喷水池附近有很多小吃摊，提供各种贵阳特色小吃，如糯米饭、酸辣粉、烤鱼、烤肉串等。这些小吃味道鲜美，价格实惠，是品尝贵阳美食的好选择。贵州酸辣粉：酸辣粉是贵州特色美食之一，喷水池附近的贵州酸辣粉味道正宗，口感鲜美。
恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
油榨街油榨街是贵阳的传统美食街之一，以经营各种特色小吃著称。这里的小吃种类繁多，包括了糍粑辣椒、苗家酸汤鱼、辣子鸡等经典贵州菜式。除了品尝美食，游客还可以在这里购买到当地的手工艺品和土特产。喷水池美食街喷水池美食街位于贵阳市中心区域，是一个集购物、餐饮于一体的商业街区。
云岩区喷水池小吃街位于贵阳市中心的喷水池小吃街是一条历史悠久的美食街，这里汇集了各种贵州特色小吃，如豆腐圆子、羊肉粉、肠旺面等。街道两旁的小店铺琳琅满目，无论是白天还是夜晚，这里总是人声鼎沸，热闹非凡。
草果草果是贵阳著名的特产，它是一种独特的香料，常用于调味，其香味能显著提升菜肴的风味。除了作为烹饪香料，草果还可以制成茶，有助于消化和驱寒。沙糖葫芦沙糖葫芦是贵阳的传统糖果，由山楂和多种水果串成串，裹上糖浆晾干而成。这种小吃甜酸适中，深受孩子们喜爱。
贵州老干妈：贵州老干妈辣椒酱是贵州的特产，其独特的香辣味道深受人们喜爱。无论是炒菜、拌面还是火锅，都离不开老干妈的调味。豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳的传统小吃，以豆腐为主要原料，外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特。酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜，鱼肉鲜嫩，汤酸辣可口，十分开胃。
贵阳市区内各小吃街均有卖。贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵香四溢，极富特色。糖麻圆：糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
肠旺面：肠旺面，这一贵州著名面食，以其色、香、味“三绝”闻名。面条搭配猪大肠和鲜嫩的血旺，再加上独特的辣香汤底，形成了血嫩、面脆、辣香、汤鲜的美味组合。肠旺面的“旺”寓意着常旺，象征着吉祥。在贵阳市的各个小吃街，你都能找到这道美食的身影。
豆腐圆子：贵阳人对豆腐圆子的热爱源自于其细腻的口感和丰富的营养。精选黄豆，经过精心制作，这些圆子不仅是当地人的美食，也成为了游客们必尝的佳肴。牛肉粉：清晨的贵阳街头，牛肉粉的香气扑鼻。采用上等牛肉和特制米粉，这道小吃不仅味道鲜美，更是一种独特的贵阳体验。
贵阳好吃的特产贵阳特色小吃概览贵阳作为贵州省的省会城市，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育出了众多美味的特产。贵阳的特色小吃以其多样性和独特口味吸引了无数食客。
1、贵阳肠旺面上过《天天向上》节目的肠旺面，就是他家了——贵阳南门口肠旺面，每天店门口都是大排长龙。据说面条制作中不加一滴水，汤头则用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，红油喷香，血旺又嫩又滑。青岩猪脚来到贵阳必定是要点一份青岩猪脚的。
2、酸汤鱼酸汤鱼是贵阳极具代表性的美食之一。这道菜源自凯里少数民族（主要是苗族、侗族），有句话说：三天不吃酸，走路打闹蹿，充分展现了当地人对酸味的热爱。酸汤鱼以红酸汤为底，用西红柿熬制而成，搭配的鱼类多为江团鱼，刺少肉多。
3、贵州省博物馆附近的小吃街：这里有各种贵阳特色小吃，如糯米饭、臭豆腐、烤鱼、烤肉串等，价格便宜，味道地道。花溪公园附近的小吃街：花溪公园是贵阳市内最大的公园之一，周边有许多小吃摊位，提供各种传统贵阳小吃，如糯米饭、烤鱼、烤肉串、豆腐脑等。
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