山东滕州美食菜谱做法图片饭店地锅鸡的做法
山东滕州美食菜谱做法图片饭店地锅鸡的做法
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1、旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面饼。起锅时鸡香饼脆。
2、面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发；鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用；葱，姜，干辣椒，花椒，八角；起锅烧油，将材料下锅爆香；下鸡肉翻炒；加入盐，生抽，酱油，蚝油。
3、地锅鸡的做法：把土鸡洗净，然后切成大小均匀的小块。把火打开，把菜籽油倒进锅里，油热后加入姜片，炒红辣椒和干辣椒段，等鼻子闻到葱和姜的香味，然后把鸡片倒进炒菜里。
4、先用大火烧再转小火焖煮6分钟。6分钟以后放入葱段、香菜梗和红椒丝继续煨一会，配菜断生以后一锅热气腾腾的砂锅炖鸡就能上桌食用了。想在家吃地锅鸡，用聚热效果比较好的砂锅炖、口感更好。鸡块一定要晾干水分再腌，这样更容易吸收料汁入味。姜蒜一定要充分爆香，否则成菜香味不足。
5、家庭版地锅鸡做法】需要食材：公鸡半只、面粉300g、青红辣椒各1个、香菇3朵配料：八角、桂皮、香叶、红尖椒、大葱、大蒜瓣、蒜苗、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精制作过程：两人吃一整只公鸡太大了，根本吃不完，有一半就够了，叮叮当当剁成小块。
6、适量方法/步骤1小鸡斩成大点的鸡块。2入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。3锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。4放入焯好的鸡块翻炒。5添水，可多点。沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。6放入青红椒块、蒜片，精盐翻炒均匀。注意事项放入青红椒块、蒜片，精盐翻炒均匀。
羊肉汤出名的有山东单县羊肉汤、安徽萧县羊肉汤、山东莒县羊汤、山东临朐羊汤、四川羊肉汤。山东单县羊肉汤：单县羊肉汤起源于山东菏泽市，有着近200年的历史。它以色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏的独特风格被誉为“中华第一汤”。
蒲石小点：位于上海的蒲石小点是一家以小笼包和羊肉汤著称的餐厅。他们的羊肉汤口感鲜美，汤汁丰富，是上海本地人和游客都喜欢的美食。南翔馒头店：位于上海城隍庙的南翔馒头店是上海最有名的小笼包和羊肉汤店之一。他们的羊肉汤以传统口味为主，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
屠家羊肉汤，这家是正宗的菏泽原汁原味的羊汤，尤其羊汤配上油饼，非常好吃，再蘸上他们自制的辣椒酱，味道别提多美了，每次去都吃的很饱，价格也不贵，还有烤羊排，就在历下区华能路38号汇隆厚街夜市入口往南50米。
1、枣庄特产有哪些枣庄薄饼枣庄薄饼是该地的传统名吃之一，制作简单而美味。由面粉、鸡蛋、葱花、油等原料制成，然后在平底锅上煎烤至金火腿、黄瓜等多种配料，增加口味的丰富度。一份香喷喷的枣庄烧饼，既可以满足你的味蕾，又能给你带来一天的好心情。
2、枣庄烧饼是当地的传统美食，以其独特的制作工艺和酥脆的口感而闻名。烧饼外皮金黄酥脆，内馅松软香甜，是许多游客喜爱的伴手礼之一。薛城芦笋薛城芦笋是枣庄的特色蔬菜，以其鲜嫩、口感清脆、营养价值高而受到人们的喜爱。芦笋富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有独特的食用价值。
3、黑峪西瓜：黑峪西瓜以个大、皮薄、红沙瓤、无公害而闻名全国。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。
4、南石驴肉。南石驴肉产于山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村，已有200多年历史，是挑选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，驴肉性温偏凉，可常年食用，还可以医治部分妇科病，所的产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。枣庄脆枣。
1、正宗地锅鸡是一道以鸡肉为主要食材，配以各种调料和蔬菜炖煮而成的传统美食。它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，口感香醇，汤汁浓郁，色香味俱佳。就让我们来看看正宗地锅鸡的具体做法。
2、做地锅鸡需要准备材料：草鸡、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。共分为4个步骤。以下是做地锅鸡的详细操作：操作/步骤1揉成面团醒面20分钟将面粉加温水，揉成面团，裹上保鲜膜，醒面醒20分钟。
3、鸡肉：1只中等大小的鸡（约5公斤），宰杀并清洗干净，切成块状。姜片：适量，根据个人口味切片。蒜瓣：适量，可以稍微多一些，以增加风味。干辣椒：适量，根据个人对辣度的喜好调整。花椒：适量。酱油：适量。料酒：适量。食用油：适量。盐：适量。鸡精或味精：少许，可选。青红椒：适量，切块。
4、地锅鸡这样烧，好吃又简单：工具/材料：鸡、葱段、生姜片、料酒、锅、油、肥肉、蒜瓣、花椒、八角、香叶、红尖椒、生抽、酱油、十三香、白胡椒粉、清水、饼。把鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。
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