湘西美食菜谱做法视频教学陈皮蒸泥猛的做法
湘西美食菜谱做法视频教学陈皮蒸泥猛的做法
今天小编来给大家分享一些关于湘西美食菜谱做法视频教学陈皮蒸泥猛的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、陈皮蒸泥猛的做法步骤将做法保存到手机步骤1鱼开肚洗净晾干水，泡软的陈皮切丝和姜丝一起撒面，放锅里隔水大火蒸5-6分钟。步骤2鱼蒸好后把鱼汁倒掉，撒葱段和香菜段。步骤3在碟子上倒酱油，不要浇在鱼身上，起油锅把花生油烧至稍微冒烟，把油浇在鱼上即可。
2、蒸汽泥猛鱼做法简单，但对泥猛鱼的选材很重要，鲜活就是首要的条件。喜欢重味的用陈皮丝和盐将泥猛鱼调好味后就可以放在蒸垫上，5分钟左右，鱼就熟了，再洒上几粒小葱花。刚熟的鱼夹起来并不会烂，不蘸酱直接放到嘴里，调好味的泥猛鱼肉比净鱼肉更香，隔水蒸的泥猛鱼肉非常嫩滑，很清甜。
3、泥猛鱼肉厚，清蒸，椒盐，煎焗，用盐水浸熟，用粥水浸熟，这些方法对于泥猛鱼都可以用。泥猛鱼腥味不重，简单的陈皮加姜丝就能引出泥猛鱼的鲜。上面的吃法吃多了，可以试试最为原汁原味的吃法，蒸汽泥猛鱼。
1、青菜豆腐、炒农家腊肉、湘西土鸡汤、秘制大锅鸡、湘西糍粑等等。下面介绍青菜豆腐的具体做法供参考，首先准备材料：青菜1颗、黄豆100克、干辣椒4个、油20克。黄豆提前泡8小时，然后放入豆浆机打成豆浆，青菜洗净切碎备用。把锅置于火上烧热，然后倒油，放干辣椒爆香。
2、下面讲下最后一道菜——米酒蛋花汤，这道菜一上就意味着酒席结束了，也不知道从什么时间开始的，反正我记事起就是这样。我们村以前不论红白时都是三顿，白事好像是几个扣菜和几个盘子；红事是全场（必须上三大件）。后来村长家办事直接当着全村人的面宣布改革，现在就是一顿全场，真是很不错的改革。
3、请客吃饭家常菜谱请客吃饭家常菜谱：请客吃饭家常菜谱有哪些？是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感，色香味浓，增加食欲。家庭会餐10个经典菜。，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、剁椒虾仁虾仁切去虾线洗净备用，将豆腐干切细丝，姜末，蒜末，葱花备用。锅中倒油，第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒，离火。锅中再次倒油，倒入豆腐干丝爆炒，加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味，最后放入虾仁烹饪1分钟即可。
3、毛氏红烧肉主料：里脊肉500克，油豆腐200克辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮步骤：1）将里脊肉洗净切块，放入开水中焯水，滤干水分备用。2）将油豆腐切成块状，放入锅中翻炒至金黄色后捞出备用。3）锅内放油，加入糖炒至冒泡，加入肉块炒至菜色变深。
4、湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g（2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g（3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。
3、剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
1、湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
2、湘菜中最著名的15道菜包括剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安子鸡、永州血鸭、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣仔鸡、宁乡口味蛇、姊妹团子、吉首酸肉、岳阳鱼羹、攸县香干、洞庭金龟、芙蓉鲫鱼以及长沙麻仁香酥鸭。剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
3、小炒肉湖南人餐桌上的常客，五花肉与青红辣椒的完美搭配，香辣可口，是小炒肉的魅力所在。切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒，加入调味料，成就了一道下饭神器。浏阳蒸菜宴浏阳蒸菜宴以其简便的制作方式与营养保留而著称。
4、湘菜中最著名的15道菜：红炖甲鱼，是湖南湘潭的传统名菜。它的制作方法是先在热锅中加入猪油，放入葱姜煸香，然后加入甲鱼块和肉块，烹入花雕酒，加入酱油、冰糖和精盐，炒匀后加入适量水。先用大火烧开，然后加盖转小火炖至熟烂，这道菜颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
