菜谱美食下饭做法视频大全鸡怎么做好吃下饭
菜谱美食下饭做法视频大全鸡怎么做好吃下饭
今天小编来给大家分享一些关于菜谱美食下饭做法视频大全鸡怎么做好吃下饭方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。
2、红烧鸡红烧鸡是一道简单易做的下饭菜。将整鸡切块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入鸡块翻炒至表面微焦。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉软烂，汤汁浓稠即可。柠檬鸡片柠檬鸡片是一道酸甜开胃的菜肴。
3、广东：1）白斩鸡材料：土鸡调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
4、酱鸡酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。
5、这样做出的葱油鸡香气扑鼻，鸡肉滑嫩，葱油的香味能够很好地提升鸡肉的风味，非常适合拌饭食用。蒜蓉辣酱鸡如果你喜欢辣味，不妨试试这道蒜蓉辣酱鸡。将鸡肉切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。锅中加油，放入蒜蓉和辣椒酱炒香，再加入腌好的鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至鸡肉熟透。
1、大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
2、第一种：梅菜扣肉如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。
3、炒花生米时要用小火不断的翻炒，把花生米炒制微黄就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的声音，吃一粒尝一尝有8-9分熟就可以了。加入半汤匙高度白酒，拌匀，关火。这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。酒会蒸发了，吃不到酒味。花生米凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，一盘酥香可口的花生米就炒好了。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
横切牛肉竖切猪，这话的意思是猪肉一定要竖着纹路切，牛肉需要逆着纹路切，因为牛肉的肌肉韧性较高，只有横切才能保证口感柔嫩。而猪肉的肌肉则比较松软，竖切在保证口感的基础下，还可保证肉不碎散。
青椒炒蛋食材：青椒，鸡蛋，蒜，生抽，老抽，盐做法：将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用。打匀的鸡蛋液，倒入青椒中拌匀，蒜切碎加进去。热锅热油，将拌好的鸡倒入，先不急着炒，滩匀。翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精。炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
介绍10种广东家常菜，简单又好吃蒸鸡光鸡一只（约2斤）；用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（2汤勺）；不用加水，用电饭煲来煲；等饭煲跳至“保温”档，鸡就熟了。如果怕不熟，就可以用保温档再闷3分钟。
首先把黄生米用清水洗去灰尘，再摊开晾一下，把花生米晾干锅内加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人这一步就做错了，选择热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。
做法锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。捞出茄子沥去油。锅内热少许油，加入葱姜蒜末爆香。加入肉末略翻炒。加入适量豆瓣酱炒匀。加入适量花雕酒。加入少许生抽。加入少许糖。加入适量水，煮开。加入炸好的茄子，翻匀后略煮一会儿。
食材：茄子2个，郫县豆瓣酱15g，小葱2棵，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽10ml，辣椒油5ml，花椒油5ml，白糖3g，油适量。茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量。葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末。热锅放少许油。油热后放入控干水分的茄子。
1、泡菜烧排骨食材：排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺做法步骤：材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
2、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。
3、食材瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒做法步骤食材准备好，瘦肉切片，加蛋清料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水。
4、糖醋鱼：鱼肉鲜嫩多汁，糖醋酱汁酸甜适口，堪称一道摆得上台面的硬菜。糖醋土豆：土豆块软糯入味，裹上糖醋酱汁，酸甜开胃。糖醋莲藕：莲藕脆爽可口，糖醋汁液渗透其中，酸甜交织，回味悠长。糖醋青椒：清脆的青椒，包裹着酸甜糖醋汁，酸爽开胃，是下饭神器。
5、京酱肉丝是一道地方名菜，口味咸甜适中，酱香浓郁，下酒下饭都不错，今天就给大家分享这道菜的做法，详细讲解肉丝腌制和滑油的技巧。
6、准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。挤出多余的水分，倒掉。锅内放入适量的底油，放入干辣椒，做成辣椒油。
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