糖醋排骨的做法(糖醋排骨菜谱美食教程文字)

糖醋排骨的做法

1、用料：猪肋排骨400克、白芝麻3克炒香、陈醋40克、冰糖40克、料酒1大匙、老抽1小匙、植物油2大匙。将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块。炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。

怎么做糖醋排骨

将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可。糖醋排骨做法六：材料：猪排骨250克，番茄酱少许，白糖25克，醋20克，料酒10克，盐3克，油1千克。

选精肋条切成约4－5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒。煮到水开浮末后，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。沥水放在一旁待用。剥5－8枚大蒜。锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火。将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。

主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。

首先选择新鲜的排骨，清洗干净之后切成小块，把排骨放入到锅里，加入适量的清水没过排骨，之后在锅里加入适量的葱段姜末，煮沸，等过了三分钟的时间就可以捞出来沥干水分等待使用。

步骤：排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

糖醋排骨】准备猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、熟白芝麻。买一些猪肋排，长长的中排是最适合做糖醋排骨的，肉比较多，吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是这一步没做对。

糖醋排骨做法

做法一 糖醋排骨 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

做法一：排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右。取出压好的排骨，待用。锅里放适量的底油。先把排骨放进去煸炒一下。准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。

排骨泡出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分。切一些姜片、葱段，再切一些葱花。调一碗糖醋汁，不是加点糖、加点醋就行了，要准备5种调料，而且要记住比例。准备料酒、生抽、白糖、香醋、清水，它们的比例是1：2：3：4：5，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，倒入排骨块，用小火煎一会儿。

做法一：将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中，加上水没过排骨，将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，放入拍松的生姜块、八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透。捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，让排骨均匀地粘上薄薄一层干淀粉。

糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。