滋补菜谱美食做法窍门视频,营养滋补汤系食谱大全
滋补菜谱美食做法窍门视频,营养滋补汤系食谱大全
一，茶树菇老鸭汤 食材：鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。做法：将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。
莲子百合汤 材料：瘦肉半斤、莲子一两、百合五钱、蜜枣四颗，做法：莲子百合、瘦肉分别洗干净；一齐放入煲内，加入适量的水；煲2-3小时左右，莲子松化，百合出味即可。莲子是滋养的食材，具有养神安宁的作用，而百合能补中益气，温肺止咳，组成一汤，比较适合冬季喝，还有健肺养颜的作用。
黑虎掌羊肉汤。材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。做法：用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时；洗干净羊肉，并用开水绰一下水；洗干净姜片，切成片状；把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。
猪骨汤 猪骨汤是一种非常有营养的炖汤，它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。下面是猪骨汤的制作方法：准备好猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等配料。将猪骨洗净后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
养生汤煲汤食谱：马蹄茅根排骨汤、橄榄鲍鱼汤、鸡骨草瘦肉汤、芦笋三鲜汤、冬瓜玉米排骨汤。马蹄茅根排骨汤 食材：马蹄500克，茅根50克，排骨500克，姜片3片，葱段2根，盐适量，水适量。做法：马蹄去皮，切成小块。茅根洗净切片。排骨洗净焯水后捞出备用。
紫菜南瓜汤 用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
猪横_煲夏枯草 功效：清热祛湿，除肝热 材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。做法：把猪横_先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横_一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。
老鸭笋汤：材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
养生汤煲汤食谱：马蹄茅根排骨汤、橄榄鲍鱼汤、鸡骨草瘦肉汤、芦笋三鲜汤、冬瓜玉米排骨汤。马蹄茅根排骨汤 食材：马蹄500克，茅根50克，排骨500克，姜片3片，葱段2根，盐适量，水适量。做法：马蹄去皮，切成小块。茅根洗净切片。排骨洗净焯水后捞出备用。
滋补强身 - 黑豆排骨汤 材料：排骨500克、黑豆100克、姜片几片、蜜枣4-5颗。做法：（1） 黑豆提前浸泡数小时或者过夜。（2） 排骨焯水去血沫，清洗干净。（3） 将黑豆、排骨、蜜枣和姜片放入汤锅中。（4） 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖。
补身体炖汤食谱大全有红枣山药汤，枸杞红枣赤豆汤，银耳雪梨炖瘦肉汤等。红枣山药汤 材料：红枣、山药、桂圆肉、白砂糖 做法：将红枣提前洗干净，并且放入清水中泡软，山药去皮之后切小块备用。
1、山药小排汤 用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、鲜花生叶汤 鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜两汤匙。将花生叶、赤小豆洗净，放入锅内，加水适量煎煮为汤，抛弃花生叶，调入蜂蜜，饮汤食豆。此为一日量，分两次饮服。这款药膳有养血安神的功效，适用于神经衰弱、失眠多梦等。1葱枣汤 大枣20枚，带须葱白两根。
3、五指毛桃煲乌骨鸡汤 原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
4、粟米香菇排骨汤 菜谱名称： 粟米香菇排骨汤 菜谱类别： 广东菜 菜谱制作： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。
蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。
炒青菜若用冷水，会使青菜变硬不好吃，而加开水，炒出的青菜不易发黄，吃起来又脆又嫩。炒藕丝一边翻炒一边加些水，能防止藕丝变黑发老，食之鲜脆可口。煮竹笋用沸水煮新鲜竹笋，不仅易熟，而且口感松脆。
番茄炒蛋 这道菜是中国家常菜的代表之一，做法简单，味道鲜美。材料：鸡蛋4个 番茄2个 葱适量 盐适量 食用油适量 步骤：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄洗净后切成小块。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。锅中留底油，放入葱花爆香，再加入番茄块，加盐调味。
1、材料：鲍鱼1只花菇200克鸡汤适量枸杞适量姜片适量盐适量步骤：将鲍鱼和花菇分别洗净，备用。锅中加入适量的鸡汤，放入姜片，开火煮沸。将鲍鱼和花菇放入锅中，继续用中火煮炖20分钟左右。加入少许盐调味，再煮2-3分钟即可。最后加入适量的枸杞，再煮1分钟即可关火。装盘后即可食用。
2、可以加入花菇、枸杞等补养品调味，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等增加汤的口感和营养。当然，在加入其他成分时要注意均衡搭配，否则反而会影响鲍鱼汤的美味和营养。炖汤的时间也是影响汤的口感和营养的关键因素之一。对于鲍鱼来说，炖汤的时间不能太长，否则会导致鲍鱼肉质变老、口感变差。
3、步骤一：准备食材。将鲍鱼用清水洗净，切成适当大小的块状。此外，还需要准备一些瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底。步骤二：炖煮。将瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底放入炖盅中，加入适量的清水，放入炉灶上慢慢炖煮。火候要适中，以保持汤品的鲜美口感。步骤三：加入鲍鱼。
