下酒美食菜谱图片真实高清,聚餐必不可少,香味扑鼻,下酒又下饭,待客必备菜谱有哪些?
下酒美食菜谱图片真实高清,聚餐必不可少,香味扑鼻,下酒又下饭,待客必备菜谱有哪些?
1、京酱肉丝食物：里脊500克，小葱适当，豆油皮2张，黄豆酱20克，米酒10克，盐5克，水淀粉少量，老抽王适当，白砂糖20克，味精5克；作法流程：提前准备食物：把里脊切成丝，放进水里清理，把小葱切成细丝应急，把肉片挤干水，把肉片腌渍一下，放进盐2g，米酒5g，拌匀，拌匀后加一点水淀粉。
1、泡菜鹅块汤 将老土鹅屠宰整洁，剁碎块，入开水锅里汆烫，去鲜血后清洗，捞起来预留。锅里放入动物油烧沸溶化，再放入酸菜炒香，添加清水、生姜片、冬茹、鹅块，走红烧沸，撇去浮沫，再改成小火炖至鹅块软烂，加入味精、胡椒粉既成。
2、蒜香排骨食物：脆骨小排、大蒜、姜片、嫩肉粉、鸡蛋清、辣椒面、盐、葱、老抽王、白胡椒粉、米酒各适当。作法：蒜头、姜片、小香葱各自切碎，预留；小排斩块，洗干净后，添加全部调味料、蒜泥、生姜沫和鸡蛋清，拌匀，腌渍大半天；锅中里下猪排骨炸熟就可以，出锅上洒葱段。
3、玉米烧排骨食物：羊排500克，玉米2根，花生仁一把、姜一小块，大葱适当，老冰糖一小把，生抽酱油2勺，米酒2勺，八角一块，桂丁一块，盐2勺，植物油适当。
4、红烧肉 这道菜寓意着红红火火，是年夜饭桌上的常客。五花肉肥瘦相间，经过红烧后，酱香味浓郁，入口即化。肥而不腻，回味无穷。建议大家选用新鲜的五花肉，肥瘦比例为3：7，这样烧出来的红烧肉才够香。清蒸鱼 清蒸鱼清淡爽口，特别适合春节期间大鱼大肉后的解腻。
5、干炸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它外酥里嫩、香味扑鼻，不仅可以作为下酒菜，也是搭配米饭的绝佳选择。要做好这道菜，关键在于排骨的选材、腌制和炸制技巧。下面我将详细介绍如何制作美味的干炸排骨。
6、羊肉泡馍 羊肉泡馍选用优质羊肉，加上油泼辣子、香料、大蒜等佐料，再配上又酥又软的馍馍，香味扑鼻，吃起来也是又香又爽。平凉人接待客人，羊肉泡馍是必不可少的。
凉拌花生米。主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。做法：鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。花生米洒上切好的葱白丝。调入白酱油。拌匀后腌渍十多分钟入味后，口感清脆、甜咸用来下酒很搭。炒花生米。材料：250g花生米、适量油、适量盐。
皮蛋小葱拌豆腐 皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。这道下酒菜低调、平淡、荤素和谐而又不失营养。
烤鱿鱼串。将鱿鱼洗净，切成适当大小的块，加入盐、生抽、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟，然后将鱿鱼串在竹签上，烤至表面金黄即可。 蒜香小龙虾。将新鲜的小龙虾用清水洗净，在锅中加入少量油，放入蒜末煸炒，然后放入龙虾，加水烧开后倒入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精烧至收汁，最后撒上葱花即可。
金牌贵妃鸡：预示新人的生活就像春天一样，充满阳光与希望。（8）老醋花生米：这道菜可以当下酒菜，也可以当小吃，实用性高。热菜 （1）梅菜扣肉：很多地方都有的菜品，寓意着红袍添喜庆。（2）腰果丁：寓意是金腰怀太子，祝愿新人早生贵子的意思。
1、三，凉拌猪耳朵食物：猪耳朵，香莱，生抽，米醋，油辣子，葱，姜，蒜，香油，食用油，麻椒油，白胡椒粉，白砂糖，味精。作法：把买回来卤香猪耳朵清理干净，随后放入开水中，绰水一分钟，把他捞起来切成长细条。把蒜头除掉皮，拍扁以后切成硬粒，把香莱清理干净，切成两公分左右的段。
2、、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是常见的家常下酒菜。猪耳朵洗净后，再烧水加入适量的盐、八角、姜片、料酒、少许酱油，水开后放入猪耳朵，中火焖煮25分钟左右，捞出放凉切丝，再加入酱油、白糖、红油、葱丝、香菜、香油等拌匀密封放入冰箱冷藏，凉透即可。
3、第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
