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红烧排骨是无锡的最好吃吗?

无锡排骨是最好吃的，传统名称叫“无锡肉骨头”，是无锡地区的一道传统名菜，深受当地老百姓喜爱。外地的亲朋好友来无锡时，主人经常会去一些老字号卤菜店买无锡排骨等熟食招待客人。可以说，无锡排骨就是老百姓心中锡帮菜的代表。

饭店日常菜谱窍门

酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

菜品名和描述增加趣味性 相对来说，附加描述的菜品更能吸引顾客的注意，因为它代表一种细节，体现着老板和餐厅的诚意。虽然你不用细致入微地来强调它的做法，但一些关于食材和烹饪方式的字词点缀还是很有意义的。

炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

酸辣土豆丝：首先将土豆清洗干净，切成细丝后放入凉水中浸泡，这样可以防止土豆丝氧化变黑，同时保持其炒制时的白嫩和爽脆。将葱、蒜切末，辣椒和花椒准备好。在锅中加入适量油，放入花椒煸炒出香味，然后取出花椒。

香干炒大葱食材：香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖 做法：- 香干切条，大葱斜刀切段，干辣椒切段，再切一些蒜末。- 热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。- 倒入香干，大火翻炒几下，加入少许老抽和生抽炒出香味。- 淋入少许清水将香干烧至入味。

请问吃西餐有什么讲究的?如何的吃法才正确?

吃的顺序是：浓汤、面包、肉、沙拉或甜品。左手叉，右手刀。任何食物都不要留下齿痕，面包用手拿，吃的时候一块块撕着吃。浓汤是将盘子朝桌子中间倾斜，勺子由内往外舀。这是西餐正式场合的礼仪，如果只是自己吃，可以随便点，不需要这么讲究。和平时在家吃中餐一样，不需要太多讲究。

西餐的点菜上菜顺序是：开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多，如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取，并可在餐中任何时候食用。

喝汤时不要吸吮，咀嚼时闭嘴。不要舔嘴唇或咂嘴发出声响。如汤菜过热，等待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。