吃好吃的菜谱美食教程视频谁有做法简单又好吃的菜的菜谱啊
吃好吃的菜谱美食教程视频谁有做法简单又好吃的菜的菜谱啊
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1、蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
2、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。
3、炒青菜若用冷水，会使青菜变硬不好吃，而加开水，炒出的青菜不易发黄，吃起来又脆又嫩。炒藕丝一边翻炒一边加些水，能防止藕丝变黑发老，食之鲜脆可口。煮竹笋用沸水煮新鲜竹笋，不仅易熟，而且口感松脆。
4、番茄炒蛋这道菜是中国家常菜的代表之一，做法简单，味道鲜美。材料：鸡蛋4个番茄2个葱适量盐适量食用油适量步骤：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄洗净后切成小块。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。锅中留底油，放入葱花爆香，再加入番茄块，加盐调味。
5、青椒土豆丝炒肉丝：-材料：猪肉丝，青椒，土豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉-做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。
【黑芝麻糊】黑芝麻200克、糯米粉150克、糖粉75克。将黑芝麻清洗干净，控干水分后，放至锅中炒熟；再把炒熟的黑芝麻放到研磨机里磨成粉状。糯米粉放锅中用小火炒至微微泛黄即可。把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起，搅拌均匀，装到密封罐子里。
清炒虾米卷心菜，需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水，然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。
减脂下饭菜：青椒炒蛋食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐做法步骤：-青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。-锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒人鸡蛋翻炒，加一勺生抽一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
酥肉做法。（1）猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。（2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。（3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。（4）整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
做香辣大虾第1步就是先把大虾清理干净，用剪子把虾足和虾枪剪掉，然后用牙签把虾线挑出去。不过我总是觉得用牙签调下线非常麻烦，我都喜欢用刀把虾背打开，然后一冲洗就能把虾线冲掉。而且这样也比较容易入味儿。处理好的大虾放在大碗里面，加入三片姜一勺料酒抓匀，腌制10分钟。
芹菜香辣虾是一道美味且营养价值较高的家常菜，主要材料包括芹菜、虾仁和一些调味料。
1、准备材料：鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。
2、洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。腌好的鱼块吸干水份。锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄捞出。另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。1把煎好鱼块入锅炒匀。
3、做法：锅热后置入适量调合油，烧至七成热时将2汤郫县豆辨放进锅里，翻炒几下待香味出后加姜、葱白、蒜，再将鱼块放入锅内，加水淹没大半鱼块为宜。依次加入酱油、少许盐（因为豆辨本身有咸味，所以不能放多了）、料酒、白糖、醋，然后加盖烧三至五分钟。
4、红烧鱼块的做法步骤草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。腌制20分钟。姜丝、花椒、麻椒备用。鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。把每一个面都裹均匀。热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。炸好的鱼块捞出备用。
5、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
6、四川豆豉鱼主料辅料辣椒青适量辣椒红适量猪肉肥瘦适量淀粉豌豆适量盐适量料酒适量白砂糖适量香油适量胡椒粉适量花生油适量步骤一1将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身。
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