粤菜家庭菜谱大全(文昌美食菜谱做法视频播放)
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1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
村落年夜饭活动开放时间 活动开放时间：每周六的中午12：00~12：30，持续30分钟。参与地点：前往村落花园即可参与活动。需要注意的是，活动开放时间是按照北京时间计算的，海外玩家如果存在时差请以北京时间计算。
“欢迎各位英雄女侠参加武林大会！”你一定认为我在看电视，错了，我正和外公、外婆、妈妈等在椒江一家名叫“武林味庄”的菜馆里吃年夜饭呢！这家菜馆很独特，以武林题材为背景，生动搞笑，如金庸小说《射雕英雄传》、《神雕侠侣》中的情节与搏祥名称都有体现。
吊汤 （1）取猪筒骨、老鸡肉各10千克，牛肉5千克洗净，老鸡一剖为二，牛肉斩成重约500克的大块。（2）将三种原料分别入沸水中大火汆透，捞出放入不锈钢桶内，加入清水75千克，大火烧开，保持汤沸，用小火继续煲至汤汁剩余约50千克时，过滤取汤。
1、炒猪肝，炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。炒猪肉片，将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片变色时捞起，沥去水分，然后再下锅炒，只需3—4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
2、土豆丝不易太细，太细易断，切到粗细均匀最好了。醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了，当然也可以分两次加，放土豆丝时加一次，起锅加一次。土豆丝不能炒太久，火候稍微一过土豆丝就软了。
3、推荐如下：酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
4、但是我可以告诉您一些制作家常菜的小技巧：选择新鲜的食材是制作家常菜的关键，尽量选择新鲜的蔬菜和肉类。掌握好火候也非常重要，不同的食材需要不同的烹饪时间和温度。在调味时，要注意适量，不要放太多的调料，以免影响食物的原味。
第一道：白切鸡 白切鸡是广东菜系中的一道传统名菜，它的烹饪方法简单，口感鲜美，营养丰富。选用本地的土鸡或者嫩鸡，配以姜丝、葱段等调味品，煮后切成薄片。浇上佐料之后，便是一道地道的白切鸡。第二道：清蒸鱼 清蒸鱼是粤菜十大经典名菜之一，传说是广州“龙舟节”时的一道重要奖品。
广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑。
清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。
广东虫草花炒鸡蛋 主要原料：虫草花、鸡蛋。辅料：花雕酒、鸡精、调料。做法： 把虫草花用温水泡软，清洗干净备用； 打入2个鸡蛋，加入少许的花雕酒、鸡精和盐调匀备用； 热锅凉油，将虫草花放入爆香，然后倒入蛋液，用筷子搅散不停炒，待熟透即可。 宫保鸡丁 主要原料：鸡胸肉。
1、林田妈阁汤是海南省的知名特色名菜之一。汤以鸡为主要材料，搭配了各种中草药和蔬菜，煲制成一碗色香味俱佳的汤品。这道菜有一千多年的历史，是民间的祖传菜谱。它营养丰富、口感鲜美，常用于家庭食用、宴会招待和送礼。
2、抱罗粉。抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。椰子饭。“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。
3、抱罗粉是海南的特色小吃之一，以米粉的筋道和抱罗菜的清香而著名。抱罗粉的汤底选用当地的大骨熬制而成，汤中加入抱罗菜等丰富的配料，呈现出独特的口感和香味。当地人喜欢将抱罗粉作为早餐和午餐的主食，深受人们的喜爱。陵水酸粉 陵水酸粉是海南的特色小吃之一，以米粉的筋道和酸辣的味道而著名。
1、东坡肉的做法一（微波炉做法）菜谱配料：生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克，小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克。
2、猪肉、白菜心各250克，水发木耳50克，鸡蛋1个。胡椒面、鸡精各少许，盐、淀粉各适量。制法（1）猪肉剁碎，与鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀，做成丸子入滚水中氽烫，捞出备用。（2）白菜心洗净煮熟，加入肉丸、木耳、调味料烧滚后盛起，淋上香油即可。3竹笋香菇汤 材料： 香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
3、农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
4、一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。
